Hoe kan ik Halloumi barbecue?

Er zijn verschillende manieren voor u om Halloumi te barbecue. Je kunt het rechtstreeks op de grill plaatsen, gesneden of heel. Bovendien kun je het op een spies zetten. Voor de spiesmethode wordt de kaas meestal op zichzelf gegrild, hoewel je met een beetje extra inspanning het samen met groenten of vlees kunt doen. Welke manier u ook kiest om Halloumi te barbecueren, u moet speciale aandacht besteden aan de kooktijd om ervoor te zorgen dat het niet voorbij of ondermijn is.

Halloumi is een soort semisoft kaas populair in de oostelijke Middellandse Zee. Het is ontstaan ​​in Cyprus en heeft een zachte, enigszins zoute smaak die goed past bij zowel zoete als pittig voedsel. Traditioneel gebruikten makers van Halloumi een combinatie van geitenmelk en schapenmelk, maar het is niet ongewoon dat ze in het proces ook koemelk gebruiken.

Deze zeer veelzijdige kaas kan op een aantal manieren worden bereid. Veel koks kiezen ervoor om halloumi te barbecueën omdat het zijn c behoudtHaracter zelfs bij relatief hoge temperaturen. Bijgevolg zal het niet uit elkaar vallen of volledig smelten wanneer het op de grill wordt geplaatst. Over het algemeen behoudt Halloumi correct gegrilde Halloumi zijn vorm en heeft een zachte maar niet kleverige textuur.

Een manier om Halloumi te barbecue is door het in plakjes van een halve inch (1,5 cm) te snijden en direct op het barbecue-rooster te plaatsen. Je kunt de plakjes kaas poetsen met een beetje olijfolie voordat je ze op de grill plaatst - hierdoor kunnen ze een stevige, knapperige korst ontwikkelen. Misschien wilt u ook uw keuze van verse kruiden, kruiden of andere smaakstoffen op de halloumi strooien voordat u kookt. Vanwege de aanpasbare smaak van de kaas, kunt u een willekeurig aantal kruiden gebruiken, waaronder knoflook, oregano of zelfs citroen. Mint en venkel vullen ook de smaak van Halloumi heel goed aan.

Zodra de plakjes halloumi op de grill zijn, let ze dan aandachtig zodat ze niet burgers zijnN. Draai elke plak elke één tot twee minuten op middelhoog vuur. De plakjes Halloumi worden gedaan wanneer ze aan beide zijden een lichtbruine kleur ontwikkelen. De kaas moet aan de buitenkant enigszins knapperig zijn met een midden dat zacht en warm is maar niet overdreven gesmolten.

Als je de kaas niet van tevoren wilt snijden, kun je Halloumi altijd barbecueën. Chefs raden nog steeds aan om de kaas met olijfolie te borstelen, zelfs wanneer het geheel wordt gegrild. Merk echter op dat de warmte op de grill lager moet worden ingesteld zodat de buitenkant niet bruin zal zijn voordat het midden gaar is.

Een andere variatie, als je Halloumi wilt barbecue, is om blokjes kaas op een houten of metalen spies te plaatsen. Elke spies zal waarschijnlijk ongeveer vier of vijf kubussen bevatten, afhankelijk van hoe groot je ze snijdt. Nogmaals, als je elke kubus bedekt met een beetje olijfolie, zal de Halloumi een aangename gouden korst hebben. Plaats de spiesjes op laag tot middelhoog vuur. Als algemene vuistregel, hoe dikker de halloumi, hoe lager de heten.

Je kunt in de verleiding komen om Halloumi te barbecue op een spies met andere etenswaren, zoals een kabob. Chefs raden dit normaal niet aan omdat Halloumi zeer snel kookt, terwijl de andere items op de Kabob, zoals groenten of vlees, niet in hetzelfde tempo zullen koken. Als je echt Halloumi Kabob -stijl wilt barbecueën, overweeg dan de andere items, vooral vlees, om ervoor te zorgen dat ze grondig worden gekookt tegen de tijd dat de kaas klaar is.