Como faço para churrasco halloumi?

Existem várias maneiras diferentes para você churrascar Halloumi. Você pode colocá -lo diretamente na grelha, fatiada ou inteira. Além disso, você pode colocá -lo em um espeto. Para o método de espeto, o queijo é tipicamente grelhado por si só, embora com um pouco de esforço extra, você possa fazê -lo no estilo Kabob junto com legumes ou carnes. Não importa de que maneira você opte por churrasco Halloumi, deve prestar atenção especial ao tempo de cozimento para garantir que ele não acabasse ou subdone.

Halloumi é um tipo de queijo semisoft popular na região do Mediterrâneo Oriental. Originada em Chipre, possui um sabor suave e um pouco salgado que combina bem com alimentos doces e picantes. Tradicionalmente, os fabricantes de Halloumi usavam uma combinação de leite de cabra e leite de ovelha, mas não é incomum que eles também usem leite de vaca no processo.

Este queijo muito versátil pode ser preparado de várias maneiras. Muitos cozinheiros optam por fazer churrasco halloumi porque mantém seu cHaracter mesmo a temperaturas relativamente altas. Consequentemente, ele não desmoronará ou derreterá totalmente quando for colocado na grelha. Geralmente, o Halloumi grelhado adequadamente mantém sua forma e tem uma textura suave, mas não pegajosa.

Uma maneira de assar Halloumi é cortá-lo em fatias de meia polegada (1,5 cm) e colocá-lo diretamente na grade de churrasco. Você pode escovar as fatias de queijo com um pouco de azeite antes de colocá -las na grelha - isso permite que eles desenvolvam uma crosta firme e crocante. Você também pode querer polvilhar sua escolha de ervas frescas, especiarias ou outros aromas no Halloumi antes de cozinhar. Devido ao sabor adaptável do queijo, você pode usar qualquer número de temperos, incluindo alho, orégano ou até limão. A hortelã e a erva também complementam muito bem o sabor de Halloumi.

Depois que as fatias de Halloumi estiverem na churrasqueira, observe -as com cuidado para que elas não sejamn. Vire cada fatia a cada um a dois minutos em fogo médio-alto. As fatias de Halloumi são feitas quando desenvolvem uma cor marrom clara de ambos os lados. O queijo deve ser um pouco crocante do lado de fora, com um meio macio e quente, mas não muito derretido.

Se você não quiser cortar o queijo de antemão, sempre poderá churrascar Halloumi inteiro. Os chefs ainda recomendam escovar o queijo com azeite, mesmo quando grelhado inteiro. Observe, porém, que o calor na grelha deve ser definido para que o exterior não seja dourado antes que o meio seja cozido.

Outra variação, se você quiser churrascar Halloumi, é colocar cubos de queijo em um espeto de madeira ou metal. Cada espeto provavelmente manterá cerca de quatro ou cinco cubos, dependendo do tamanho de você os cortar. Novamente, se você cobrir cada cubo com um pouco de azeite, o Halloumi terá uma crosta dourada agradável. Coloque os espetos em fogo baixo a médio. Como regra geral, quanto mais espesso o halloumi, menor o Hcomer.

Você pode ser tentado a churrasco Halloumi em um espeto com outros itens alimentares, como um Kabob. Os chefs normalmente não recomendam isso porque Halloumi cozinha muito rapidamente, enquanto os outros itens do Kabob, como vegetais ou carne, não cozinham no mesmo ritmo. Se você realmente deseja assar o estilo Halloumi Kabob, considere a preenchimento dos outros itens, especialmente a carne, para garantir que eles sejam bem cozidos quando o queijo estiver pronto.