Como faço para secar a salsa?
Existem vários métodos usados para secar a salsa para armazenar. As opções mais populares são a secagem ao ar ou o sol. Para resultados rápidos, um forno pode ser usado quando você deseja secar a salsa para cozinhar. Se a erva for usada para seus propósitos medicinais, o calor do forno pode destruir muitos de seus benefícios. A salsa plana é normalmente preferida porque a salsa encaracolada tende a perder todo o sabor no processo de secagem; O congelamento geralmente é melhor para esse tipo. As ervas colhidas frescas devem ser enxaguadas e secarem suavemente antes do início do processo de secagem. Na maioria dos casos, um sótão, garagem ou galpão de jardim são boas opções, porque normalmente há menos umidade nessas salas. Se você correr um desumidificador em sua casa, poderá secar a salsa dentro. Para este meta -metaD, crie cachos de salsa limpa recém -colhida e amarre -os com uma corda. Pendure -os em uma sala quente e seca e mantenha -os lá até que as folhas e os caules estejam secos e quebradiços ao toque. Dependendo da temperatura e umidade da sala, isso pode levar de alguns dias a uma semana.
Também é possível secar salsa ao sol. Coloque um rack de resfriamento sobre uma assadeira e espalhe a salsa em uma única camada sobre o rack. Coloque a salsa do lado de fora em uma manhã seca e ensolarada, quando não estiver esperando chuva pelos próximos dias. Deixe a salsa do lado de fora para secar, virando -a uma vez por dia. Para proteger a erva do acúmulo de orvalho à noite, leve a salsa para dentro ao pôr do sol e coloque -a de volta do lado de fora no dia seguinte. Dependendo do clima, esse método normalmente leva de dois a cinco dias.
Se você está com pressa ou esperando um clima muito úmido para a previsãofuturo, você pode secar salsa no forno. Basta espalhar as ervas em uma única camada em uma assadeira e colocá -las em um forno de 180 ° Fahrenheit (82 ° Celsius) por duas a quatro horas. Você pode querer ajustar esta temperatura, dependendo de o seu forno funcionar quente ou frio.
Durante esse processo, verifique a salsa a cada meia hora para garantir que não esteja queimando. Depois que as folhas e os caules estiverem secos, quebradiços e, antes de ficarem pretos, remova a salsa e deixe esfriar. Embora esse método seja bom para cozinhar com salsa, o alto calor do forno pode destruir as propriedades medicinais desta erva. Nesse caso, o sol ou a secagem do ar é preferida.