Wie trockne ich Petersilie?
Es gibt verschiedene Methoden zum Trocknen von Petersilie zum Aufbewahren. Die beliebtesten Optionen sind Lufttrocknung oder Sonnentrocknung. Für schnelle Ergebnisse kann ein Ofen verwendet werden, wenn Sie zum Kochen trocknen möchten. Wenn das Kraut für seine medizinischen Zwecke verwendet werden soll, kann die Hitze des Ofens jedoch viele seiner Vorteile zerstören. Flat Leaf Petersilie wird in der Regel bevorzugt, da die lockige Petersilie im Trocknungsprozess jeglicher Geschmack verliert. Das Einfrieren ist normalerweise besser für diesen Typ. Frisch gepflückte Kräuter sollten vor Beginn des Trocknungsprozesses sanft gespült und getrocknet werden. In den meisten Fällen sind ein Dachboden, eine Garage oder ein Gartenschuppen gute Optionen, da in diesen Räumen in der Regel weniger Feuchtigkeit vorhanden ist. Wenn Sie in Ihrem Haus einen Luftentfeuchter führen, können Sie im Inneren die Petersilie trocknen. Für diese MethodeD, erstellen Sie Bündel frisch gepflückter, sauberer Petersilie und binden Sie sie mit einer Schnur zusammen. Hängen Sie sie in einen warmen, trockenen Raum und halten Sie sie dort, bis die Blätter und Stängel trocken und spröde sind. Abhängig von der Temperatur und Luftfeuchtigkeit des Raumes kann dies zwischen einigen Tagen und einer Woche dauern.
Es ist auch möglich, Petersilie in der Sonne zu trocknen. Legen Sie ein Kühlregal über ein Backblech und verteilen Sie die Petersilie in einer einzigen Schicht über dem Rack. Setzen Sie die Petersilie auf einen trockenen, sonnigen Morgen, wenn Sie für die nächsten Tage keinen Regen erwarten. Lassen Sie die Petersilie nach draußen trocknen und drehen Sie sie einmal am Tag um. Um das Kraut nachts vor Tauakkumulation zu schützen, nehmen Sie die Petersilie bei Sonnenuntergang nach innen und platzieren Sie es am nächsten Tag wieder außerhalb. Abhängig vom Wetter dauert diese Methode normalerweise zwei bis fünf Tage.
Wenn Sie es eilig haben oder ein sehr nasses Wetter für die Vorhersehung erwartenIn der Zukunft können Sie im Ofen Petersilie trocknen. Breiten Sie einfach die Kräuter in einer Einschicht auf einem Backblech aus und legen Sie sie zwei bis vier Stunden lang in einen Ofen von 180 ° Fahrenheit (82 ° Celsius). Möglicherweise möchten Sie diese Temperatur anpassen, je nachdem, ob Ihr Ofen heiß oder kalt läuft.
Überprüfen Sie während dieses Vorgangs die Petersilie jede halbe Stunde, um sicherzustellen, dass sie nicht brennt. Sobald die Blätter und Stängel trocken, bröckelig sind und bevor sie schwarz werden, entfernen Sie die Petersilie und lassen Sie sie abkühlen. Während diese Methode zum Kochen mit Petersilie in Ordnung ist, kann die hohe Hitze des Ofens die medizinischen Eigenschaften dieses Krauts zerstören. In diesem Fall wird Sonnen- oder Lufttrocknung bevorzugt.