Comment faire du barbecue Halloumi?
Il existe plusieurs façons différentes de faire du barbecue Halloumi. Vous pouvez le placer directement sur le gril, tranché ou entier. De plus, vous pouvez le mettre sur une brochette. Pour la méthode de la brochette, le fromage est généralement grillé par lui-même, bien qu'avec un petit effort supplémentaire, vous pouvez le faire au style kabob avec des légumes ou des viandes. Peu importe la façon dont vous choisissez de faire du barbecue Halloumi, vous devez prêter une attention particulière au temps de cuisine pour vous assurer qu'il n'est pas fini ou moins.
Halloumi est un type de fromage semi-soft populaire dans la région de la Méditerranée orientale. Originaire de Chypre, il a une saveur moelleuse et légèrement salée qui se marie bien avec les aliments sucrés et épicés. Traditionnellement, les fabricants de Halloumi ont utilisé une combinaison de lait de chèvre et de lait de mouton, mais il n'est pas rare pour eux d'utiliser également le lait de vache dans le processus.
Ce fromage très polyvalent peut être préparé de toutes les manières. De nombreux cuisiniers choisissent de faire du barbecue Halloumi car il conserve son CHaracter même à des températures relativement élevées. Par conséquent, il ne s'effondrera pas ou ne fondera pas entièrement lorsqu'il est placé sur le gril. Généralement, Halloumi correctement grillé conserve sa forme et a une texture douce mais pas gluante.
Une façon de faire du barbecue Halloumi est de la couper en tranches d'un demi-pouce (1,5 cm) et de la mettre directement sur la grille de barbecue. Vous pouvez brosser les tranches de fromage avec un peu d'huile d'olive avant de les placer sur le gril - cela leur permet de développer une croûte ferme et croustillante. Vous voudrez peut-être également saupoudrer votre choix d'herbes fraîches, d'épices ou d'autres arômes sur le Halloumi avant de cuisiner. En raison du goût adaptable du fromage, vous pouvez utiliser un certain nombre d'assaisonnements, y compris l'ail, l'origan ou même le citron. La menthe et le fenouil complètent également très bien la saveur de Halloumi.
Une fois que les tranches de Halloumi sont sur le gril, regardez-les attentivement pour qu'ils ne bourse pasn. Retournez chaque tranche toutes les un à deux minutes à feu moyen-élevé. Les tranches de Halloumi sont effectuées lorsqu'ils développent une couleur brun clair des deux côtés. Le fromage doit être légèrement croustillant à l'extérieur avec un milieu doux et chaud mais pas trop fondu.
Si vous ne voulez pas couper le fromage au préalable, vous pouvez toujours faire du barbecue Halloumi entier. Les chefs recommandent toujours de brosser le fromage d'huile d'olive même lorsqu'ils sont grillés. Notez, cependant, que la chaleur sur le gril doit être fixée plus bas pour que l'extérieur ne brunisse pas avant la cuisson du milieu.
Une autre variation, si vous voulez faire du barbecue Halloumi, est de placer des cubes de fromage sur une brochette en bois ou en métal. Chaque brochette contiendra probablement environ quatre ou cinq cubes, selon la taille que vous les coupez. Encore une fois, si vous enrober chaque cube d'un peu d'huile d'olive, le Halloumi aura une agréable croûte dorée. Placer les brochettes à feu doux à moyen. En règle générale, plus le halloumi est épaismanger.
Vous pourriez être tenté de faire du barbecue Halloumi sur une brochette avec d'autres aliments, comme un kabob. Les chefs ne le recommandent normalement pas car Halloumi cuisine très rapidement, tandis que les autres articles sur le kabob, comme les légumes ou la viande, ne cuisineront pas au même rythme. Si vous voulez vraiment faire du barbecue de style Halloumi Kabob, envisagez de prégager les autres articles, en particulier de la viande, pour vous assurer qu'ils seront bien cuits au moment où le fromage est terminé.