¿Cómo puedo asar el bistec?

Puede ser un bistec de tiras de asado con éxito en el horno de su hogar siguiendo algunos consejos simples. Para obtener los mejores resultados, es fundamental llevar su horno a la temperatura antes de colocar los filetes en él. Debe permitir que la carne alcance la temperatura ambiente antes de comenzar a asarla, y también es mejor que la humedad se elimine de la carne antes de cocinar. La rejilla del horno debe colocarse muy cerca del elemento de calentamiento superior del horno o al asador inferior, si es así equipado. Cuando te asirás al filete de tiras, la carne debe volcarse después de unos minutos de cocción para chocar su superficie exterior, y luego la carne debe cocinarse a fuego alto hasta que esté listo.

Para brotar el filete de tiras, deberá encender el horno en la asambre y permitir que se caliente antes de colocar los filetes para cocinar. En la mayoría de los hornos, el asador se indica en el dial de temperatura, mientras que en otros es típicamente la configuración más alta. Una sartén pesada es uno de los mejores tipos de sartenes.para usar en el bistec de la tira de asado. La sartén debe colocarse en el horno para llevarlo a la temperatura antes de poner los filetes para cocinar.

Como la sartén y el horno utilizada para asar el filete de la tira se acercan a la temperatura, puede cubrir los filetes con aceite de oliva, sal y pimienta fresca. Un consejo para crear una corteza cuando te asirás al filete de tiras es usar solo sal kosher. Una vez que el horno y la sartén pesado estén suficientemente calentados, puede colocar los filetes en la sartén y colocar la sartén debajo del asador durante tres o cuatro minutos. Debe voltear los filetes y permitirles cocinar en el segundo lado durante tres minutos o hasta que esté listo.

Pruebe la donación del filete perforando la carne con un cuchillo afilado. Los jugos rojos indican un bistec raro, mientras que los jugos transparentes indican un bistec medio a bien hecho. Si no está seguro de la donación real del bistec, puede optar por hacer una pequeña hendidura con un cuchillo para CHEck el color del interior. Después de sacar su filete del horno, debe tener la carne cubierta con papel de aluminio. Luego, hazlo descansar durante cinco minutos; Descansar permite que los jugos se redistribuyan en toda la carne y haga que el filete sea lo más jugoso posible cuando se sirve.