Comment faire du steak à la bande de gril?

Vous pouvez faire du steak de la bande de gril dans votre four à domicile en suivant quelques conseils simples. Pour les meilleurs résultats, il est essentiel de mettre votre four à température avant de placer les steaks dedans. Vous devez permettre à la viande d'atteindre la température ambiante avant de commencer à la griller, et il est également préférable que l'humidité soit essuyée de la viande avant la cuisson. La grille du four doit être placée à proximité de l'élément de chauffage supérieur du four ou du gril inférieur, s'il est équipé. Lorsque vous faites du steak de chariot, la viande doit être retournée après quelques minutes de cuisson afin de saisir sa surface extérieure, puis la viande doit être cuite à feu vif jusqu'à ce que ce soit terminé.

pour le steak de la bande de chair, vous devrez allumer votre four sur le chair et lui laisser se lever pour chauffer avant de placer votre steak pour cuire. Sur la plupart des fours, le gril est indiqué sur le cadran de température, tandis que sur d'autres, il est généralement le réglage le plus élevé. Une casserole lourde et en fer est l'un des meilleurs types de casserolesà utiliser pour du steak de la bande de gril. La casserole doit être placée dans le four pour le porter à température avant de y mettre les steaks à cuisiner.

Alors que la casserole et le four utilisé pour faire du steak de la bande de grille sont à la température, vous pouvez enrober les steaks d'huile d'olive, de sel et de poivre fraîchement fissuré. Une astuce pour créer une croûte lorsque votre steak de chariot est d'utiliser uniquement du sel casher. Une fois que le four et la casserole lourds sont suffisamment chauffés, vous pouvez placer les steaks dans la casserole et positionner la casserole sous le gril pendant trois à quatre minutes. Vous devez retourner les steaks et leur permettre de cuire du deuxième côté pendant trois minutes ou jusqu'à ce que ce soit terminé.

Testez la cuisson du steak en perçant la viande avec un couteau bien aiguisé. Les jus rouges indiquent un steak rare, tandis que les jus clairs indiquent un steak moyen à bien fait. Si cela ne sait pas la cuisson réelle du steak, vous pouvez choisir de faire une petite fente avec un couteau à chEck la couleur de l'intérieur. Après avoir sorti votre steak du four, vous devriez avoir la viande couverte de papier d'aluminium. Ensuite, reposez-le pendant cinq minutes; Le repos permet aux jus de redistribuer à travers la viande et de rendre le steak aussi juteux que possible lorsqu'il est servi.