Hur broil strip biff?
Du kan framgångsrikt broil strip biff i din hemugn genom att följa några enkla tips. För bästa resultat är det viktigt att få din ugn upp till temperaturen innan du placerar biffarna i den. Du bör låta köttet nå rumstemperaturen innan du börjar stöta det, och det är också bäst att fukten torkas av köttet innan du lagar mat. Ugnsstället måste placeras i närheten av ugnens toppvärmeelement eller till botten slaktkroppen, om så är utrustad. När du broil strip biff bör köttet vändas efter några minuters matlagning för att skear sin yttre yta, och sedan ska köttet kokas med hög värme tills den är klar.
för att broil strip biff, du måste slå på ugnen på broiler och låt det komma upp för att värme innan du placerar dina bäckar för att laga mat. På de flesta ugnar indikeras slaktkroppen på temperaturratten, medan det på andra är vanligtvis den högsta inställningen. En tung järnpanna är en av de bästa typerna av kokkärlatt använda för att broil strip biff. Pannan ska placeras i ugnen för att få den upp till temperaturen innan du lägger biffarna i den för att laga mat.
När pannan och ugnen som används för att broil strip biff kommer upp till temperaturen, kan du belägga biffarna med olivolja, salt och färsk sprucken peppar. Ett tips för att skapa en skorpa när du broil strip biff är att bara använda kosher salt. När ugnen och den tunga pannan är tillräckligt uppvärmd kan du placera biffarna i pannan och placera pannan under slakten i tre till fyra minuter. Du bör vända biffarna och låta dem laga mat på andra sidan i tre minuter eller tills de är gjort.
Testa biffens doneness genom att genomtränga köttet med en vass kniv. Röda juicer indikerar en sällsynt biff, medan tydliga juicer indikerar en medium till välgjord biff. Om du är osäker på biffens faktiska doneness kan du välja att göra en liten slits med en kniv till CHEckar färgen på insidan. När du har tagit din biff ur ugnen bör du löst ha köttet täckt med folie. Låt det sedan vila i fem minuter; Resting låter juicerna distribuera i hela köttet och göra biffen så saftig som möjligt när den serveras.