Vad är en vegansk hamburgare?

a vegan är en specifik typ av vegetarian som inte använder några animaliska produkter för mat eller ofta för andra ändamål heller. En hamburgare är en kokt patty, serverad ensam eller på en bulle och består av ingredienser som antingen har hackats eller har en konsistens som gör att de kan formas. En vegansk hamburgare är alla kokta patty som uppfyller de veganska kriterierna för innehåll. Veganburgare kan kategoriseras med huvudingrediensen eller ingredienserna som används i patties. Det finns några standardtyper som ofta är hemlagade av veganer, såväl som kommersiella varumärken tillgängliga.

Vissa veganburgare är främst tillverkade med bönor. Svarta bönor är ett favoritval. Linser är också populära, liksom kikärter. Ofta kombineras kokta, dränerade och mosade bönor med brödsmulor och en ägg-ersättningsprodukt, i kombination med kryddor och kryddor och sauterade eller grillade. Bönor kan också kombineras med majs och/eller andra grönsaker, såsom morot eller potatis.

tofu är en annan popuLar grundpelare i den veganburgaren. Det är ofta mosat med lök, lite mjöl och kryddor och stekt. Morötter och havre eller maltmuttrar kan också tillsättas. Riven Tempeh kan också göra en hamburgare i kombination med brödsmulor, vete gluten och några smakfulla fuktare, såsom HP® -sås.

Som ett alternativ till tofu kan köttersättaren gjord av vete, Seitan, också användas. Det kombineras ofta med brödsmulor, kryddor och lite tomatprodukt som hjälper till att hålla patty ihop. En annan populär icke-bönlösning är en fylld grillad Portobello-svamplock med vegan hamburgerfixeringar på den.

kommersiella veganburgare tillverkas av flera företag. Boca erbjuder sojabaserade produkter inklusive original veganburger och veganburgare tillverkade med ekologisk soja. Gardenburger säljer Gardenvegan® Patties som innehåller Bulghur -vete, modifierat veteprotein och brunt ris som deras huvudingredienser. MOrningstar Farms Grillers® Vegan Veggie Burgers får sitt protein främst från strukturerat sojaproteinkoncentrat. Ope's erbjuder två val, var och en lite annorlunda än de som redan nämnts: ett kombinerar sojaprotein med brunt ris, havre och strimlade morötter och njurbönor; Den andra är en smältning av sojaprotein med brun ris havre och strimlade morötter och svarta bönor.