비건 버거는 무엇입니까?

비건 채식은 음식을 위해 동물성 제품을 사용하거나 종종 다른 목적으로 사용하는 특정 종류의 채식주의 자입니다. 버거는 요리 된 패티이며, 혼자서 또는 롤빵에 제공되며, 잘게 썬 재료로 구성되거나 모양이 될 수있는 일관성이있는 재료로 구성됩니다. 비건 채식 버거는 내용에 대한 비건 채식 기준을 충족하는 요리 된 패티입니다. 비건 채식 버거는 패티에 사용되는 주요 성분 또는 성분으로 분류 할 수 있습니다. 비건 채식인이 수제하는 몇 가지 표준 유형과 상용 브랜드가 있습니다.

일부 비건 버거는 주로 콩으로 만들어집니다. 검은 콩은 가장 좋아하는 선택입니다. 렌즈 콩도 병아리 콩처럼 인기가 있습니다. 종종 요리, 배수 및 으깬 콩은 빵 부스러기 및 계란 대체 제품, 향신료 및 조미료와 결합되어 볶거나 구운 제품과 결합됩니다. 콩은 또한 옥수수 및/또는 당근이나 감자와 같은 다른 야채와 결합 할 수 있습니다.

두부는 또 다른 Popu입니다.비건 채식 버거의 LAR 메인 스테이. 그것은 종종 양파, 작은 밀가루, 조미료로 으깬다. 당근과 귀리 또는 땅 너트도 추가 할 수 있습니다. 강판 Tempeh는 빵 부스러기, 밀 글루텐 및 HP® 소스와 같은 맛의 신분과 함께 햄버거를 만들 수 있습니다.

두부의 대안으로, Seitan의 밀로 만든 고기 대체물도 사용할 수 있습니다. 그것은 종종 빵 부스러기, 향신료 및 일부 토마토 제품과 결합하여 패티를 함께 잡는 데 도움이됩니다. 또 다른 인기있는 비 콩 솔루션은 비건 채식 햄버거 고정 장치가있는 채워진 구운 포토 벨로 버섯 캡입니다.

상업 비건 채식 버거는 여러 회사에서 제작합니다. Boca는 오리지널 비건 채식 버거와 유기농 콩으로 만든 완전 채식 버거를 포함한 콩 기반 제품을 제공합니다. Gardenburger는 Bulghur 밀, 수정 밀 단백질 및 현미가 포함 된 Gardenvegan® 패티를 주요 성분으로 판매합니다. 중Orningstar Farms Grillers® Vegan Veggie Burgers는 주로 질감의 대두 단백질 농축액에서 단백질을 얻습니다. Ope 's는 이미 언급 한 것과 약간 다른 두 가지 선택을 제공합니다. 하나는 대두 단백질을 현미, 귀리 및 파쇄 당근 및 신장 콩을 결합합니다. 다른 하나는 현미 귀리와 파쇄 된 당근과 검은 콩을 곁들인 대두 단백질의 용융입니다.