Wat is een veganistische hamburger?

Een veganist is een specifiek soort vegetariër die ook geen dierlijke producten voor voedsel gebruikt of vaak voor andere doeleinden. Een hamburger is een gekookt pasteitje, alleen geserveerd of op een broodje en bestaande uit ingrediënten die zijn gehakt of een consistentie hebben waarmee ze kunnen worden gevormd. Een veganistische hamburger is een gekookt pasteitje dat voldoet aan de veganistische criteria voor inhoud. Veganistische hamburgers kunnen worden gecategoriseerd door het belangrijkste ingrediënt of ingrediënten die in de pasteitjes worden gebruikt. Er zijn enkele standaardtypen die vaak zelfgemaakt zijn door veganisten, evenals commerciële merken beschikbaar.

Sommige veganistische hamburgers worden voornamelijk gemaakt met bonen. Zwarte bonen zijn een favoriete keuze. Linzen zijn ook populair, net als kikkererwten. Vaak worden gekookte, uitgelekte en aardse bonen gecombineerd met broodkruimels en een productvervangend product, gecombineerd met kruiden en kruiden, en gebakken of gegrild. Bonen kunnen ook worden gecombineerd met maïs en/of andere groenten, zoals wortel of aardappelen.

tofu is een andere popuLar steunpilaar van de veganistische hamburger. Het wordt vaak gepureerd met ui, een beetje bloem en kruiden, en gebakken. Wortelen en haver of gemalen noten kunnen ook worden toegevoegd. Geraspte tempeh kan ook een hamburger maken in combinatie met broodkruimels, tarwe gluten en enkele smaakvolle vochters, zoals HP® -saus.

Als alternatief voor tofu kan de vleesvervanger gemaakt van tarwe, Seitan, ook worden gebruikt. Het wordt vaak gecombineerd met broodkruimels, kruiden en een tomatenproduct om de Patty bij elkaar te houden. Een andere populaire niet-beenoplossing is een gevulde gegrilde Portobello-champignonpet met veganistische hamburgerbevestigingen erop.

Commerciële veganistische hamburgers worden gemaakt door verschillende bedrijven. Boca biedt op soja gebaseerde producten, waaronder originele veganistische hamburger en veganistische hamburgers gemaakt met organische soja. Gardenburger verkoopt Gardenvegan® -pasteitjes die bulghur -tarwe, gemodificeerde tarwe -eiwitten en bruine rijst bevatten als hun belangrijkste ingrediënten. MOrningstar Farms Grillers® Vegan Veggie Burgers halen hun eiwit voornamelijk uit het gestructureerde soja -eiwitconcentraat. OPE's biedt twee keuzes, elk een beetje anders dan die al genoemd: men combineert soja -eiwit met bruine rijst, haver en geraspte wortelen en nierbonen; De andere is een samensmelting van soja -eiwit met bruine rijst haver en versnipperde wortelen en zwarte bonen.