Was ist ein veganer Burger?
Ein Veganer ist eine bestimmte Art von Vegetarier, die auch keine tierischen Produkte für Lebensmittel oder häufig für andere Zwecke verwendet. Ein Burger ist ein gekochtes Pastetchen, das allein oder auf einem Brötchen serviert wird und aus Zutaten besteht, die entweder gehackt wurden oder eine Konsistenz haben, die es ihnen ermöglicht, geformt zu werden. Ein veganer Burger ist jede gekochte Pastetchen, die den veganen Kriterien für Inhalte erfüllt. Vegane Burger können nach den Hauptbestandteilen oder Zutaten in den Pastetchen kategorisiert werden. Es gibt einige Standardtypen, die häufig von Veganern und kommerziellen Marken erhältlich sind. Schwarze Bohnen sind eine Lieblingswahl. Linsen sind ebenso beliebt, ebenso wie Kichererbsen. Oft werden gekochte, abgelassene und pürierte Bohnen mit Brotkrumen und einem Ei-Replacement-Produkt kombiniert, kombiniert mit Gewürzen und Gewürzen und sautiert oder gegrillt. Bohnen können auch mit Mais und/oder anderen Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln kombiniert werden.
Tofu ist ein weiteres PopuLar Hauptstütze des veganen Burgers. Es ist oft mit Zwiebeln, etwas Mehl und Gewürzen zerdrückt und gebraten. Karotten und Hafer oder gemahlene Nüsse können ebenfalls hinzugefügt werden. Geriebenes Tempeh kann in Kombination mit Brotkrumen, Weizengluten und einigen aromatischen Feuchtigkeiten wie HP® -Sauce auch einen Burger machen.
Als Alternative zu Tofu kann auch der Fleischersatz aus Weizen Seitan verwendet werden. Es wird oft mit Brotkrumen, Gewürzen und einigen Tomatenprodukten kombiniert, um die Pastetchen zusammenzuhalten. Eine weitere beliebte Nicht-Bean-Lösung ist eine ausgestopfte gegrillte Portobello-Pilzkappe mit veganen Hamburger-Fixierungen.
kommerzielle vegane Burger werden von mehreren Unternehmen hergestellt. BOCA bietet Soja-basierte Produkte an, darunter original vegane Burger und vegane Burger mit Bio-Soja. Gardenburger verkauft Gardenvegan® -Pastetchen, die Bulghurweizen, modifiziertes Weizenprotein und braunen Reis als Hauptbestandteile enthalten. MOrningstar Farms Grillers® Vegan Veggie Burgers erhalten ihr Protein hauptsächlich aus dem strukturierten Sojaproteinkonzentrat. OPEs bietet zwei Möglichkeiten, jeweils ein wenig anders als die bereits erwähnten: Man kombiniert Soja -Protein mit braunem Reis, Hafer und zerkleinerten Karotten und Nierenbohnen; Das andere ist eine Verschmelzung von Soja -Protein mit braunem Reisfeuer und zerkleinerten Karotten und schwarzen Bohnen.