¿Cómo construyo una asta de asador?
La clave para construir un buen asador es considerar el tipo de carne que querrá a la barbacoa. Puede construir un asador capaz de asar un cerdo de 200 libras (90 kilogramos), o un pollo pequeño, así que decida cuáles son sus objetivos desde el principio. Si desea un asador que pueda manejar los trabajos más grandes, debe considerar construir uno desde cero. Una buena manera de lograr esto es usar un tambor de 55 galones (200 litros) que se ha cortado por la mitad, y luego soldar un marco de hierro para colocarse encima. Si simplemente desea escupir cortes de carne más pequeños en una parrilla existente, debe construir un marco que coincida con su parrilla y adjuntar un pequeño motor de corriente continua (CC) para girar la saliva.
Si desea construir un asador desde cero o adaptar una parrilla existente, se aplicarán la mayoría de los mismos principios generales. Los componentes básicos que necesitará son una fuente de calor, como un pozo de fuego o una parrilla, un marco, una saliva y un motor. Antes de suplicarEn las etapas de planificación, primero debes decidir qué tipo de carne querrás barbacoa en tu asador. El tipo, y lo más importante, el peso de la carne dictará exactamente qué tan fuerte debe ser su asador, así como cuán alto deberá estar por encima de la fuente de calor.
Si desea poder barbacoa un cerdo cultivado en su asador, el mejor método es comenzar desde cero. El primer componente que necesitará en este caso es un pozo de fuego, y una gran solución es simplemente usar un viejo tambor de 55 galones (200 litros). Es importante elegir un tambor que se llene de una sustancia no tóxica como el aceite de cocina, por lo que evite cualquier tambor del que no pueda rastrear el historial. Si vio un tambor por la mitad, recorte los orificios de ventilación y drenaje, funcionará como un gran pozo de fuego para su asador.
Para construir un asador capaz de barbearte un cerdo entero, debe asegurarse de que yoSus materiales y métodos de construcción son sólidos. La mejor base para un asador de este tamaño es un marco de metal soldado que se puede colocar justo encima del pozo de fuego abierto. Luego debe obtener un poste de metal lo suficientemente fuerte como para mantener una cantidad sustancial de peso y un motor eléctrico capaz de sacar una buena cantidad de torque. Si construye un asador de este tamaño con una manivela, es posible que le resulte difícil usar.
Otra forma de construir un asador es hacer uso de una parrilla de gas o carbón existente. Si desea poder escupir pollos asados, traseros de cerdo y otras porciones de carne de tamaño similar, esta puede ser una buena opción. Algunas parrillas incluso tienen hardware de montaje existente para aspersas, por lo que el primer paso es determinar si su parrilla lo hace o no. Luego debe construir un marco pequeño que sea lo suficientemente fuerte como para sostener el peso de la carne que asará, y luego colóquelo con una saliva conectada a un pequeño motor de CC por una correa y poleas. Para asegurarse de queR Rotisserie gira a la velocidad correcta, puede ajustar los tamaños de la polea hasta que alcance una velocidad de entre una y cinco revoluciones por minuto.