Comment construire une rôtissoire?
La clé pour construire une bonne rôtierie est de prendre en considération le type de viande que vous voudrez faire du barbecue. Vous pouvez construire une rôtissoire capable de rôtir un porc de 200 livres (90 kilogrammes), ou un petit poulet, alors décidez quels sont vos objectifs au début. Si vous voulez une rôtissoire qui peut gérer les plus gros travaux, vous devriez envisager d'en construire un à partir de zéro. Une bonne façon d'y parvenir est d'utiliser un tambour de 55 gallons (200 litres) qui a été coupé de moitié, puis de souder ensemble un cadre de fer pour se mettre dessus. Si vous voulez simplement cracher de petites coupes de viande sur un gril existant, vous devez construire un cadre qui correspond à votre gril et fixer un petit moteur à courant direct (DC) pour tourner la broche.
Que vous souhaitiez construire une rôtissoire à partir de zéro ou moderniser un gril existant, la plupart des mêmes principes généraux s'appliqueront. Les composants de base dont vous aurez besoin sont une source de chaleur, comme un foyer ou un gril, un cadre, une broche et un moteur. Avant de commencerDans les étapes de planification, vous devriez d'abord décider du type de viande que vous voudrez faire du barbecue sur votre rôtissoire. Le type, et plus important encore, le poids, de la viande, dictera exactement la force de votre rôtissoire, ainsi que la hauteur devra être au-dessus de la source de chaleur.
Si vous voulez pouvoir faire du barbecue un porc adulte sur votre rôtissoire, la meilleure méthode est de commencer à zéro. Le premier composant dont vous aurez besoin dans ce cas est un foyer, et une excellente solution consiste simplement à utiliser un vieux tambour de 55 gallons (200 litres). Il est important de choisir un tambour rempli d'une substance non toxique comme l'huile de cuisson, alors évitez tout tambour dont vous ne pouvez pas retracer l'histoire. Si vous avez vu un tambour en deux, puis découpez les trous de ventilation et de vidange, il fonctionnera comme un grand foyer pour votre rôtissoire.
Afin de construire une rôtissoire capable de faire du barbecue d'un porc entier, vous devez vous assurer que vousvos matériaux de construction et vos méthodes sont solides. La meilleure base pour une rôtissoire de cette taille est un cadre métallique soudé qui peut être réglé juste au-dessus du foyer ouvert. Vous devez ensuite obtenir un poteau métallique suffisamment solide pour maintenir une quantité substantielle de poids et un moteur électrique capable d'éteindre une bonne quantité de couple. Si vous construisez une rôtissoire de cette taille avec une manivelle à la main, vous pouvez avoir du mal à utiliser.
Une autre façon de construire une rôtissoire est d'utiliser un gaz ou un gril de charbon de bois existant. Si vous voulez pouvoir cracher des poulets rôtis, des fesses de porc et d'autres portions de viande de taille similaire, cela peut être une bonne option. Certains grillades ont même un matériel de montage existant pour les rôles, la première étape consiste donc à déterminer si votre gril le fait ou non. Vous devez ensuite construire un petit cadre suffisamment fort pour maintenir le poids de la viande que vous rôtirez, puis l'adapter à une broche connectée à un petit moteur CC par une ceinture et des poulies. Afin de s'assurer que vousr La rôtisrie tourne à la bonne vitesse, vous pouvez ajuster les tailles de poulie jusqu'à ce que vous atteigniez un taux comprise entre environ une et cinq révolutions par minute.