¿Cómo elijo la mejor marinada de atún ahi?
Marinate Meats es una de las mejores maneras de agregar un sabor fuerte y ablandar fácilmente la carne antes de cocinarla. Los peces como el atún ahi no son la excepción. Hay muchos tipos diferentes de adobos disponibles para la compra o se pueden hacer fácilmente desde cero en casa, por lo que deberá decidir qué tipo prefiere. Otra cosa a considerar al elegir la marinada de atún de AHI son los tipos de alimentos y bebidas que se combinará con el atún ahi.
, como la mayoría de los peces, deben marinarse solo una hora para evitar reacciones químicas o similares. La mayoría de los adobos cuentan con un ingrediente ácido como el vinagre o el vino para ayudar a suavizar la comida. Esto permite que la comida absorba más sabor.
Hay cuatro tipos principales de marinadas de atún ahi. El más común es un tipo de limón picante con sazonamientos fuertes y especias como ajo y pimienta negra. Estos tipos funcionan mejor para el pescado que se servirá con pasta o vino. A algunas personas les gusta agregar vino blancoPara agregar a estos marinados ligeramente amargos porque proporciona un sabor fuerte y mucho ácido para ayudar a hacer el trabajo.
El segundo tipo más común de marinada de atún ahi podría llamarse salado. Estos marinadas tienen especias robustas que infunden el pescado con una especie de sabor ahumado o similar al filete. Para marinadas como este, se utilizan ingredientes menos ácidos, y las especias como la sal, la pimienta y similares se agregan en grandes cantidades. Estos marinados a menudo presentan agua como ingrediente principal, así como chile fuerte o salsas picantes. Las marinadas sabrosas funcionan mejor cuando se combinan con verduras.
Otro tipo común de marinada de atún ahi es la variedad dulce, que a menudo se llaman marinadas asiáticas y con ingredientes como salsa de soja, salsa teriyaki, jengibre y aceite de sésamo, pero a menudo también están hechos con salsa de barbacoa. Para asegurarse de que su dulce marinada no se vuelva demasiado salado, agregue SMALL cantidades de salsa de soja o sal un poco a la vez. Otro ingrediente común en estas marinadas de atún ahi es el jugo de naranja, ya que proporciona el ácido que se necesita para ayudar al pescado a absorber el sabor, pero no tiene un sabor agudo y picante. Estos tipos de adobos complementan muy bien el arroz y otros alimentos suaves.
El tipo final y más básico de marinada de atún ahi es una marinada seca. Este tipo de mezcla se puede encontrar en la mayoría de los supermercados locales y simplemente se frota en la piel del pescado y se deja reposar durante unas horas. Las marinadas secas no cuentan con ingredientes ácidos, por lo que se pueden dejar durante la noche, lo que a menudo se recomienda. Muchas compañías ofrecen una variedad de estos roces marinados para todo tipo de carnes. Busque estos roces prefabricados en su tienda local o intente mezclar algunas de sus especias favoritas en casa.