Como escolho a melhor marinada de atum ahi?
As carnes marinadas são uma das melhores maneiras de adicionar sabor forte e facilmente amaciar a carne antes de cozinhá -la. Peixes como o atum AHI não são exceção. Existem muitos tipos diferentes de marinadas disponíveis para compra ou podem ser facilmente feitas do zero em casa, para que você precise decidir qual tipo prefere. Outra coisa a considerar ao escolher a marinada de atum ahi são os tipos de alimentos e bebidas que você estará emparelhando com o atum AHI. A maioria das marinadas possui um ingrediente ácido como vinagre ou vinho para ajudar a suavizar a comida. Isso permite que o alimento absorva mais sabor.
Existem quatro tipos principais de marinada de atum ahi. O mais comum é um tipo picante de limão, com temperos e especiarias fortes, como alho e pimenta preta. Esses tipos funcionam melhor para peixes que serão servidos com macarrão ou vinho. Algumas pessoas gostam de adicionar vinho brancoPara adicionar a essas marinadas ligeiramente amargas, porque fornece um sabor forte e muito ácido para ajudar a fazer o trabalho.
O segundo tipo mais comum de marinada de atum ahi poderia ser chamado de salgado. Essas marinadas têm especiarias robustas que infundem o peixe com uma espécie de sabor esfumaçado ou semelhante a bife. Para marinadas como essa, são usados ingredientes menos acidados, e especiarias como sal, pimenta e similares são adicionadas em grandes quantidades. Essas marinadas geralmente apresentam água como ingrediente principal, bem como pimenta forte ou molhos quentes. As marinadas salgadas funcionam melhor quando combinadas com vegetais.
Outro tipo comum de marinada de atum ahi é a variedade doce, que geralmente é chamada de marinadas asiáticas e ingredientes como molho de soja, molho teriyaki, gengibre e óleo de gergelim, mas geralmente são feitos com molho de churrasco. Para ter certeza de que sua doce marinada não se torna muito salgada, adicione a SMALL quantidades de molho de soja ou sal um pouco de cada vez. Outro ingrediente comum nessas marinadas de atum AHI é o suco de laranja, porque fornece o ácido necessário para ajudar o peixe a absorver o sabor, mas não tem um sabor nítido e picante. Esses tipos de marinadas complementam o arroz e outros alimentos sem graça.
O tipo final e mais básico de marinada de atum AHI é uma marinada seca. Esse tipo de mistura pode ser encontrado na maioria das mercearias locais e é simplesmente esfregado na pele do peixe e deixado sentado por algumas horas. As marinadas secas não apresentam ingredientes ácidos, para que possam ser deixados durante a noite, o que geralmente é recomendado. Muitas empresas oferecem uma variedade dessas massas de marinada para todos os tipos de carnes. Procure essas massagens pré-fabricadas em sua loja local ou tente misturar algumas de suas especiarias favoritas em casa.