¿Cómo elijo las mejores almendras?
Su primera prioridad al seleccionar almendras es asegurarse de que estén frescas y que se hayan almacenado correctamente. Piense en cómo planea usar las nueces y, si necesita almendras en rodajas, si tiene la capacidad de hacerlo en casa. Si tiene preocupaciones sobre si las nueces se han cultivado orgánicamente o han sido expuestos a los alérgenos durante el procesamiento, tómese el tiempo para leer las etiquetas de los productos para determinar si satisfacen sus necesidades. Una consideración final debe ser si desea almendras con sabor, ya que es posible que no sean adecuadas para su uso en la cocina.
Las almendras se pueden consumir y prepararse de varias maneras. Muchas personas disfrutan de comer todas las nueces como bocadillos, y las nueces también se pueden procesar en harina, leche y mantequilla. También se pueden agregar nueces entradas o picadas a una variedad de recetas dulces y saladas. La calidad de los alimentos que prepara puede verse significativamente afectada por la frescura y la calidad de las almendras que selecciona. Si compra nueces que ya tienenBasado o picado, tenga en cuenta que pueden volverse rancios rápidamente, así que asegúrese de verificar las fechas de frescura del paquete. Puede juzgar la frescura de las almendras no cubiertas sacudiendo cada nuez, mientras se encogen de edad. Si parece que la nuez se está moviendo mucho en la cáscara, no lo compre.
Si planea procesar su propia harina o comida de almendras, elija nueces que no hayan sido con sabor, salado o preparado en otros aceites. Por lo general, las nueces de piel se usan para preparar la comida, mientras que las nueces sin piel se usan para hacer harina. Muchos cocineros encuentran que ambos productos se pueden usar indistintamente, por lo que depende de usted decidir qué variedad desea comprar. Las recetas de la leche de almendras generalmente requieren nueces sin piel, aunque es posible eliminar las pieles en casa.
Muchas personas con alergias usan almendras y productos de almendras como sustituto de maní, gluten o lácteos. Si tiene preocupaciones sobre las alergiasO una intolerancia alimentaria, es importante averiguar los estándares de fabricación utilizados para procesar las nueces que compra. Algunas instalaciones procesan muchos tipos de alimentos, y sus nueces pueden haber estado expuestas a un alimento a los que usted o un miembro de la familia tienen sensibilidad. Si le preocupa esto, es posible que desee comunicarse con la compañía que produce sus almendras para averiguar sobre los estándares de su fábrica.