Jak si mohu vybrat ty nejlepší mandle?

Vaše první priorita při výběru mandlí je zajistit, aby byly čerstvé a byly správně uloženy. Přemýšlejte o tom, jak plánujete používat ořechy, a pokud potřebujete nakrájené mandle, ať už máte schopnost tak doma. Pokud máte obavy z toho, zda byly ořechy pěstovány organicky nebo byly během zpracování vystaveny alergenům, udělejte si čas na přečtení produktů, abyste zjistili, zda vyhovují vašim potřebám. Posledním zvážením by mělo být, zda chcete ochucené mandle, protože nemusí být vhodné pro použití při vaření.

mandle mohou být spotřebovány a připraveny různými způsoby. Mnoho lidí si užívá jíst celé ořechy jako občerstvení a ořechy lze také zpracovat na mouku, mléko a máslo. Kráčené nebo nakrájené ořechy lze přidat také k řadě sladkých a slaných receptů. Kvalita potravin, které připravujete, může být výrazně ovlivněna čerstvostí a kvalitou mandlí, které si vyberete. Pokud si zakoupíte ořechy, které již majíByli zasekáni nebo nasekáni, uvědomte si, že se mohou rychle stačit, takže nezapomeňte zkontrolovat data čerstvosti balíčku. Čerstvost neosvěcených mandlí můžete posoudit potřásáním každé matice, když se s věkem zmenšují. Pokud to zní, jako by se matice hodně pohybovala ve skořápce, nekupujte ji.

Pokud plánujete zpracovat vlastní mandlovou mouku nebo jídlo, vyberte ořechy, které nebyly ochuceny, soleny nebo připraveny v jiných olejích. Obvykle se k jídlu používají matice na kůži, zatímco k výrobě mouky se používají ořechy bez pleti. Mnoho kuchařů zjistí, že oba produkty lze použít zaměnitelně, takže je na vás, abyste se rozhodli, jakou odrůdu chcete koupit. Recepty na mandlové mléko obvykle vyžadují ořechy bez pleti, i když je možné odstranit kůže doma.

Mnoho lidí s alergiemi používá mandle a mandlové výrobky jako náhradu za arašídy, lepek nebo mléčné výrobky. Pokud máte obavy z alergiíNebo nesnášenlivost potravy, je důležité zjistit o výrobních standardech používaných ke zpracování ořechů, které kupujete. Některá zařízení zpracovávají mnoho druhů potravin a vaše ořechy mohly být vystaveny jídlu, kterému jste vy nebo člen rodiny mají citlivost. Pokud se o to obáváte, možná budete chtít kontaktovat společnost, která vyrábí vaše mandle, abyste se dozvěděli o standardech jeho továrny.