Jak wybrać najlepsze migdały?
Twoim pierwszym priorytetem przy wyborze migdałów jest upewnienie się, że są świeże i zostały właściwie przechowywane. Pomyśl o tym, jak planujesz używać orzechów, a jeśli potrzebujesz pokrojonych migdałów, niezależnie od tego, czy możesz to robić w domu. Jeśli masz obawy dotyczące tego, czy orzechy zostały uprawiane organicznie, czy były narażone na alergeny podczas przetwarzania, poświęć trochę czasu na odczyt etykiet produktów, aby ustalić, czy spełniają twoje potrzeby. Ostatnim rozważeniem powinno być to, czy chcesz aromatyzowanych migdałów, ponieważ mogą nie być odpowiednie do stosowania w gotowaniu.
Migdały mogą być spożywane i przygotowywane na różne sposoby. Wiele osób lubi jeść całe orzechy jako przekąski, a orzechy można również przetwarzać w mąkę, mleko i masło. Do różnych słodkich i pikantnych przepisów można dodać sliverowane lub posiekane orzechy. Na jakość przygotowanej żywności może mieć znaczący wpływ świeżość i jakość wybranych migdałów. Jeśli kupisz orzechy, które już mająZostałem powołany lub posiekany, pamiętaj, że mogą szybko stać się zjełczały, więc sprawdź daty świeżości pakietu. Możesz ocenić świeżość niezachwianych migdałów, wstrząsając każdą orzechą, gdy kurczą się z wiekiem. Jeśli brzmi to, jakby orzech dużo się porusza w skorupce, nie kupuj go.
Jeśli planujesz przetworzyć własną mąkę migdałową lub posiłek, wybierz orzechy, które nie zostały aromatyzowane, solone lub przygotowane w innych olejkach. Zazwyczaj do robienia posiłku używane są orzechy skóry, podczas gdy orzechy bez skóry są używane do robienia mąki. Wielu kucharzy uważa, że oba produkty można używać zamiennie, więc od Ciebie zależy, jaką odmianę chcesz kupić. Przepisy na mleko migdałowe zazwyczaj wymagają od orzechów bez skóry, chociaż można usunąć skórki w domu.
Wiele osób z alergiami używa migdałów i produktów migdałowych jako substytutu orzeszków ziemnych, glutenu lub nabiału. Jeśli masz obawy dotyczące alergiiLub nietolerancja pokarmu, ważne jest, aby dowiedzieć się o standardach produkcyjnych stosowanych do przetwarzania kupowanych orzechów. Niektóre obiekty przetwarzają wiele rodzajów żywności, a twoje orzechy mogły być narażone na żywność, do której ty lub członek rodziny ma wrażliwość. Jeśli martwisz się o to, możesz skontaktować się z firmą, która produkuje twoje migdały, aby dowiedzieć się o standardach jego fabryki.