Hvordan vælger jeg de bedste mandler?
Din første prioritet, når du vælger mandler, er at sikre, at de er friske og er blevet gemt korrekt. Tænk på, hvordan du planlægger at bruge nødderne, og hvis du har brug for skiver mandler, om du har evnen til at gøre det derhjemme. Hvis du er bekymret for, om nødderne er dyrket organisk eller er blevet udsat for allergener under forarbejdning, skal du tage dig tid til at læse produktetiketter for at afgøre, om de imødekommer dine behov. En sidste overvejelse skal være, om du vil have aromatiserede mandler, da de muligvis ikke er egnede til brug i madlavning.
mandler kan forbruges og tilberedes på forskellige måder. Mange mennesker nyder at spise hele nødderne som snacks, og nødderne kan også behandles til mel, mælk og smør. Sliverede eller hakkede nødder kan også føjes til en række søde og velsmagende opskrifter. Kvaliteten af de fødevarer, du tilbereder, kan påvirkes markant af friskheden og kvaliteten af de mandler, du vælger. Hvis du køber nødder, der allerede harHar været spredt eller hakket, vær opmærksom på, at de hurtigt kan blive harskede, så sørg for at kontrollere pakkernes friskhedsdatoer. Du kan bedømme friskheden af ikke -skelede mandler ved at ryste hver møtrik, når de krymper med alderen. Hvis det lyder som om møtrikken bevæger sig meget i skallen, skal du ikke købe den.
Hvis du planlægger at behandle dit eget mandelmel eller måltid, skal du vælge nødder, der ikke er blevet aromatiseret, saltet eller tilberedt i andre olier. Typisk bruges hud-på nødder til at fremstille måltid, mens hudløse nødder bruges til at fremstille mel. Mange kokke finder ud af, at begge produkter kan bruges ombytteligt, så det er op til dig at beslutte, hvilken sort du vil købe. Opskrifter på mandelmælk kræver typisk hudløse nødder, selvom det er muligt at fjerne skindene derhjemme.
Mange mennesker med allergi bruger mandler og mandelprodukter som erstatning for jordnødder, gluten eller mejeri. Hvis du er bekymret for allergiEller en fødevareintolerance, det er vigtigt at finde ud af om de fremstillingsstandarder, der bruges til at behandle de nødder, du køber. Nogle faciliteter behandler mange typer fødevarer, og dine nødder kan have været udsat for en mad, som du eller et familiemedlem har en følsomhed. Hvis du er bekymret for dette, kan du muligvis kontakte det firma, der producerer dine mandler for at finde ud af om dens fabriks standarder.