Como escolho as melhores amêndoas?
Sua primeira prioridade ao selecionar amêndoas é garantir que elas sejam frescas e tenham sido armazenadas corretamente. Pense em como você planeja usar as nozes e, se precisar de amêndoas fatiadas, se você tem a capacidade de fazê -lo em casa. Se você tiver preocupações sobre se as nozes foram cultivadas organicamente ou foram expostas a alérgenos durante o processamento, reserve um tempo para ler os rótulos do produto para determinar se eles atendem às suas necessidades. Uma consideração final deve ser se você deseja amêndoas com sabor, pois elas podem não ser adequadas para uso na culinária.
As amêndoas podem ser consumidas e preparadas de várias maneiras. Muitas pessoas gostam de comer as nozes inteiras como lanches, e as nozes também podem ser processadas em farinha, leite e manteiga. Nozes lascadas ou picadas também podem ser adicionadas a uma variedade de receitas doces e salgadas. A qualidade dos alimentos que você prepara pode ser significativamente afetada pela frescura e qualidade das amêndoas que você seleciona. Se você compra nozes que já tiveramforam cortados ou picados, lembre -se de que eles podem se tornar rançosos rapidamente; portanto, verifique as datas de frescura do pacote. Você pode julgar a frescura das amêndoas sem casos, sacudindo cada noz, enquanto elas encolhem com a idade. Se parecer que a porca está se movendo muito na concha, não compre.
Se você planeja processar sua própria farinha ou refeição de amêndoa, escolha nozes que não foram aromatizadas, salgadas ou preparadas em outros óleos. Normalmente, as nozes da pele são usadas para fazer refeições, enquanto as nozes sem pele são usadas para fazer farinha. Muitos cozinheiros acham que ambos os produtos podem ser usados de forma intercambiável, por isso cabe a você decidir qual variedade você deseja comprar. Receitas para leite de amêndoa normalmente pedem nozes sem pele, embora seja possível remover as peles em casa.
Muitas pessoas com alergias usam amêndoas e produtos de amêndoa como substituto para amendoins, glúten ou laticínios. Se você tiver preocupações com alergiasOu uma intolerância alimentar, é importante descobrir os padrões de fabricação usados para processar as nozes que você compra. Algumas instalações processam muitos tipos de alimentos, e suas nozes podem ter sido expostas a um alimento ao qual você ou um membro da família tem uma sensibilidade. Se você estiver preocupado com isso, pode entrar em contato com a empresa que produz suas amêndoas para descobrir os padrões de sua fábrica.