¿Cómo elijo el mejor arroz de bambú?
El arroz de bambú es un tipo de versión blanca de grano corto que se usa más comúnmente en la preparación de sushi. Las versiones de calidad de este tipo de arroz están hechas con extractos de bambú para hacer que la comida sea pegajosa cuando se prepara. Además, el arroz debe tener un tinte de verde en los granos que se profundizan a medida que los hierva. El arroz de bambú no está tan ampliamente disponible en algunas cadenas de supermercados, por lo que es posible que deba buscarlo en tiendas especializadas. Las versiones orgánicas no son tan comunes en las tiendas, pero puede elegir este tipo de arroz si está buscando un alimento sin productos químicos.
Diferentes tipos de arroz vienen en una variedad de longitudes en función de cómo se procesan y para qué comidas están destinadas. El verdadero arroz de bambú siempre es de grano corto porque se usa para alimentos más delicados como sushi y otros platos especializados. Cuando compara los paquetes de esta comida, los ingredientes simplemente deben ser arroz blanco y jugo de bambú. Aunque puede haber características adicionales en algunos casos, Real Bamboo El arroz debe contener estos dos ingredientes al mínimo.
Este tipo particular de arroz es de color verde pálido debido al jugo de bambú agregado. Si te encuentras con un paquete de arroz de bambú que no es este color, entonces es probable que no esté hecho con jugos de calidad. El color de los granos tiende a profundizarse cuando los cocinas y el jugo de bambú utilizado también hará que el arroz sea pegajoso. Puede considerar obtener un tipo diferente de arroz si no se encuentran estas características en el producto cocido.
Debido al hecho de que el arroz de bambú se usa principalmente en platos especializados, podría no ser tan común en las cadenas de supermercados comerciales en ciertas regiones. Este tipo de arroz está ampliamente disponible en las tiendas de comida asiática, y a veces se etiqueta como arroz "verde" o "sushi". El arroz de bambú es generalmente más caro que las versiones blancas y marrones convencionales debido a los ingredientes de jugo adicionales, la comida contrains. Si planea cocinar el arroz con frecuencia, considere comprarlo a granel para ahorrar dinero.
El arroz de bambú orgánico es la elección de los chefs que cocinan con alimentos que están libres de todos los productos químicos y materiales sintéticos. Al igual que otros tipos de arroz orgánico, las verdaderas versiones de bambú se cosechan sin herbicidas y los granos nunca se rocían con pesticidas. Para determinar la autenticidad de los productos, el paquete debe afirmar claramente que el arroz es orgánico. Aunque este tipo de alimentos puede ser más saludable, el inconveniente del arroz orgánico es que generalmente no es tan común en las tiendas, y a veces puede costar más.