Jak si mohu vybrat nejlepší bambusovou rýži?

bambusová rýže je typ krátkozrnné bílé verze, která se nejčastěji používá při přípravě sushi. Kvalitní verze tohoto typu rýže se vyrábějí z bambusových extraktů, aby se jídlo při přípravě lepkalo. Rýže by také měla mít v zrnech nádech zelené, které se prohlubují, když je vaříte. Bambusová rýže není v některých řetězcích supermarketů tak široce dostupná, takže ji možná budete muset hledat ve speciálních obchodech. Organické verze nejsou v obchodech tak běžné, ale můžete si vybrat tento typ rýže, pokud hledáte chemické jídlo.

Různé typy rýže přicházejí v různých délkách na základě toho, jak jsou zpracovávány a jaké jídla jsou určeny. Pravá bambusová rýže je vždy krátkozrnná, protože se používá pro jemnější potraviny, jako jsou sushi a další speciální jídla. Když porovnáte balíčky tohoto jídla, ingredience by měla být jednoduše bílá rýže a bambusová šťáva. I když v některých případech mohou existovat další funkce, Real Bamboo rýže by měla tyto dvě složky obsahovat na holém minimu.

Tento konkrétní typ rýže má světle zelenou barvu kvůli přidané bambusové šťávě. Pokud narazíte na balíček bambusové rýže, která není tato barva, pravděpodobně není vyrobena z kvalitních šťáv. Barva zrna má tendenci prohloubit se, když je vaříte, a použitá bambusová šťáva bude také rýže lepkavá. Pokud se tyto funkce nenajdete v vařeném produktu, můžete zvážit získání jiného druhu rýže.

Vzhledem k tomu, že bambusová rýže je primárně používána ve speciálních pokrmech, nemusí být tak běžná v komerčních řetězcích supermarketů v některých regionech. Tento druh rýže je široce dostupný v asijských obchodech s potravinami a někdy je označen jako „zelená“ nebo „sushi“ rýže. Bambusová rýže je obecně dražší než konvenční bílá a hnědá verze kvůli extra džusůmins. Pokud plánujete vaření rýže často, zvažte ji zakoupit hromadně, abyste ušetřili peníze.

Organická bambusová rýže je výběr kuchařů, kteří vaří s potravinami, které jsou bez všech chemických látek a syntetických materiálů. Stejně jako jiné typy organických rýže se i opravdové bambusové verze sklízí bez herbicidů a zrna se nikdy nestříkají pesticidy. Za účelem stanovení autentičnosti produktů by měl balíček jasně uvádět, že rýže je organická. Ačkoli tento typ jídla může být zdravější, nevýhodou pro organickou rýži je, že v obchodech obecně není tak běžná a někdy může stát více.