Hoe kies ik de beste bamboerijst?
Bamboo Rice is een type kortkorrelige witte versie die meestal wordt gebruikt bij de bereiding van sushi. Kwaliteitsversies van dit type rijst worden gemaakt met bamboe -extracten om het voedsel plakkerig te maken wanneer ze worden bereid. Ook moet de rijst een tint groen in de korrels hebben die dieper worden als je ze kookt. Bamboerijst is niet zo breed verkrijgbaar in sommige supermarktketens, dus je moet er misschien naar zoeken in specialistische winkels. Organische versies zijn niet zo gebruikelijk in winkels, maar u kunt dit soort rijst kiezen als u op zoek bent naar een chemisch-vrij voedsel.
Verschillende soorten rijst zijn er in verschillende lengtes op basis van hoe ze worden verwerkt en voor welke maaltijden ze zijn bedoeld. Echte bamboerijst is altijd kortkorrelig omdat het wordt gebruikt voor meer delicate voedingsmiddelen zoals sushi en andere speciale gerechten. Wanneer u pakketten van dit voedsel vergelijkt, moeten de ingrediënten gewoon witte rijst en bamboesap zijn. Hoewel er in sommige gevallen extra functies kunnen zijn, echte bamboo Rice moet deze twee ingrediënten op het absolute minimum bevatten.
Dit specifieke type rijst is lichtgroen van kleur vanwege het toegevoegde bamboesap. Als je een pakket bamboerijst tegenkomt dat niet deze kleur is, dan is het waarschijnlijk niet gemaakt met kwaliteitssappen. De kleur van de korrels heeft de neiging om te verdiepen wanneer je ze kookt en het gebruikte bamboesap maakt de rijst ook plakkerig. U kunt overwegen een ander soort rijst te krijgen als deze functies niet in het gekookte product worden gevonden.
Vanwege het feit dat bamboerijst voornamelijk wordt gebruikt in speciale gerechten, is het misschien niet zo gebruikelijk in commerciële supermarktketens in bepaalde regio's. Dit soort rijst is op grote schaal beschikbaar in Aziatische voedselwinkels en het wordt soms bestempeld als "groen" of "sushi" rijst. Bamboerijst is over het algemeen duurder dan conventionele witte en bruine versies vanwege de extra sapingrediënten de voedselcontaIns. Als u van plan bent de rijst vaak te koken, overweeg dan om deze in bulk te kopen om geld te besparen.
Biologische bamboerijst is de keuze van chef -koks die koken met voedingsmiddelen die vrij zijn van alle chemicaliën en synthetische materialen. Net als andere soorten biologische rijst, worden echte bamboeversies geoogst zonder herbiciden en worden de korrels nooit gespoten met pesticiden. Om de authenticiteit van de producten te bepalen, moet het pakket duidelijk vermelden dat de rijst biologisch is. Hoewel dit soort voedsel gezonder kan zijn, is het nadeel van biologische rijst dat het over het algemeen niet zo gebruikelijk is in winkels, en het kan soms meer kosten.