Comment choisir le meilleur riz en bambou?
Le riz en bambou est un type de version blanche à grain court qui est le plus couramment utilisée dans la préparation des sushis. Des versions de qualité de ce type de riz sont faites avec des extraits de bambou pour rendre la nourriture collante lorsqu'elle est préparée. De plus, le riz devrait avoir une teinte de vert dans les grains qui s'approfondissent lorsque vous les faites bouillir. Le riz en bambou n'est pas aussi largement disponible dans certaines chaînes de supermarchés, vous devrez donc peut-être le chercher dans les magasins spécialisés. Les versions organiques ne sont pas aussi courantes dans les magasins, mais vous pouvez choisir ce type de riz si vous recherchez un aliment sans produits chimiques.
Différents types de riz sont disponibles dans une variété de longueurs en fonction de la façon dont elles sont traitées et pour quels repas ils sont destinés. Le vrai riz en bambou est toujours à grain court car il est utilisé pour des aliments plus délicats comme les sushis et d'autres plats de spécialité. Lorsque vous comparez les forfaits de cet aliment, les ingrédients doivent simplement être du riz blanc et du jus de bambou. Bien qu'il puisse y avoir des fonctionnalités supplémentaires dans certains cas, du vrai bamboo Le riz doit contenir ces deux ingrédients au strict minimum.
Ce type particulier de riz est de couleur verte pâle en raison du jus de bambou ajouté. Si vous rencontrez un paquet de riz en bambou qui n'est pas cette couleur, alors il n'est probablement pas fait avec des jus de qualité. La couleur des grains a tendance à s'approfondir lorsque vous les cuisez et que le jus de bambou utilisé rendra également le riz collant. Vous pourriez envisager d'obtenir un autre type de riz si ces fonctionnalités ne sont pas trouvées dans le produit cuit.
En raison du fait que le riz en bambou est principalement utilisé dans les plats de spécialité, il pourrait ne pas être aussi courant dans les chaînes de supermarchés commerciaux dans certaines régions. Ce type de riz est largement disponible dans les magasins d'aliments asiatiques, et il est parfois étiqueté comme du riz «vert» ou «sushi». Le riz en bambou est généralement plus cher que les versions blanches et brunes conventionnelles en raison des ingrédients supplémentaires du jus de la nourritureIs. Si vous prévoyez de cuisiner le riz souvent, pensez à l'acheter en vrac afin d'économiser de l'argent.
Le riz en bambou biologique est le choix des chefs qui cuisinent avec des aliments exempts de tous les produits chimiques et de matériaux synthétiques. Comme d'autres types de riz organique, les véritables versions en bambou sont récoltées sans herbicides et les grains ne sont jamais pulvérisés avec des pesticides. Afin de déterminer l'authenticité des produits, l'emballage doit clairement indiquer que le riz est biologique. Bien que ce type de nourriture puisse être plus sain, l'inconvénient du riz biologique est qu'il n'est généralement pas aussi courant dans les magasins, et il peut parfois coûter plus cher.