¿Cómo elijo la mejor lechuga bibb?
La lechuga bibb, a veces llamada piedra caliza o lechuga de repollo, es una variedad de lechuga con mantequilla, y al elegir la mejor variedad de lechuga bibb, debe seleccionar cabezas que tengan una textura de hoja flexible y mantecosa. Algunas de las otras características a considerar al elegir una buena lechuga BIBB son la cantidad de lechuga que puede usar en unos pocos días, así como el color y el estado de las hojas. Aunque la mayoría de la lechuga tiene hojas verdes puras, algunas variedades de lechuga de cabeza de mantequilla tienen hojas con punta de rosa.
El color de las hojas de lechuga es uno de los primeros signos de buenas o malas condiciones cuando elige cualquier tipo de lechuga. La lechuga BIBB debe ser de color verde pálido. Las manchas amarillas o marrones indican lechuga de baja calidad. Aunque un poco de lechuga tiene tintes rojizos, especialmente en los bordes de la hoja, la buena lechuga no tiene bordes de hoja marrones.
La lechuga de buena calidad es crujiente. La lechuga BIBB es suculenta, pero no acuosa como la lechuga iceberg común. Debes evitar el lettuCE que tiene hojas marchitas si quieres degustación dulce, ensaladas crujientes. La lechuga que tiene limo no es apetitosa.
Otro indicador de buena lechuga es la condición de la cabeza. La lechuga mantequilla de buena calidad no forma una cabeza apretada como la lechuga iceberg más densa. Las hojas deben formar una roseta suelta. Una buena cabeza de lechuga con mantequilla tiene hojas que se rizan como los pétalos de rosa en espiral del brote central.
Algunas lechugas, como la variedad BIBB, no tienen venas notables o las venas son menos prominentes que otras variedades. Las venas no deben ser marrones o descoloridas. Al elegir una buena cabeza de lechuga bibb, debe evitar cualquier cabezal que tenga hojas desgarradas o bordes de hojas desagües y destrozadas.
En general, la lechuga cultivada hidropónicamente es más limpia que las plantas cultivadas en el campo. Si no puede evitar comprar lechuga fangosa o arenosa, lávela a fondo antes de usarla. Buena lechuga deberíaSea limpio, pero a veces la suciedad o la arena son inevitables. Lavar bien la lechuga puede ayudar a disuadir la intoxicación alimentaria.
Las lechugas de Butterhead generalmente se deterioran relativamente rápido después de la cosecha. Seleccione solo el tamaño de la cabeza o el número de cabezas que puede usar en uno o tres días. Este tipo de lechuga contusta fácilmente, y debe usar el cuidado al manejar la lechuga. La lechuga magullada con frecuencia se vuelve viscosa.
Al elegir la lechuga BIBB, debe vigilar el daño de los insectos. Por ejemplo, el looper de repollo puede atravesar las hojas hasta el núcleo. Las hojas de deformación pueden indicar el pulgón u otro daño de los insectos. Otra plaga aburrida es el gusano de corte que ingresa a una planta del sistema de raíz. Las hojas dañadas a menudo tienen una apariencia arrugada y tienden a curvarse en un arco descendente antinatural. Al elegir una cabeza de lechuga, debe elegir cabezas firmes y pesadas que no muestren signos de plagas de excavación.