Wie wähle ich den besten Bibb -Salat aus?
Bibb -Salat, manchmal als Kalkstein oder Kohlsalat bezeichnet, ist eine Vielzahl von Butterkopfsalat, und wenn Sie die beste Bibb -Variante von Salat auswählen, sollten Sie Köpfe mit einer geschmeidigen, butterartigen Blattstruktur auswählen. Einige der anderen Eigenschaften, die bei der Auswahl eines guten BiBB -Salats ausgewählt werden müssen, sind die Menge an Salat, die Sie innerhalb weniger Tage verwenden können, sowie die Farbe und der Zustand der Blätter. Obwohl die meisten Salat reine grüne Blätter haben, haben einige Sorten von Butterhead-Salat Rosenblätter. Bibb -Salat sollte hellgrün sein. Gelbe oder braune Flecken weisen auf schlechte Salat an. Obwohl ein gewisser Salat rötliche Farbtöne hat, insbesondere an den Blattkanten, hat ein guter Salat keine braunen Blattkanten.
Guter Qualitätssalat ist knusprig. Bibb -Salat ist saftig, aber nicht wässrig wie der übliche Eisbergsalat. Sie sollten Lettu vermeidenCE, das verwelkte Blätter hat, wenn Sie süße Verkostung, knusprige Salate wünschen. Salat mit Schleim ist unappetitlich.
Ein weiterer Indikator für guten Salat ist der Zustand des Kopfes. Butterkopfsalat von guter Qualität bildet keinen engen Kopf wie der dichtere Eisbergsalat. Die Blätter sollten eine lose Rosette bilden. Ein guter Kopf aus Butterhead -Salat hat Blätter, die sich wie Rosenblätter zusammenrollen, die sich aus der Mitte -Knospe herausschwenken.
Einige Lettices, wie die Bibb -Sorte, haben keine merklichen Venen oder die Venen sind weniger prominent als andere Sorten. Die Venen sollten nicht braun oder verfärbt sein. Bei der Auswahl eines guten Bibb -Salat sollten Sie alle Köpfe vermeiden, die Blätter oder gezackte, zerrissene Blattkanten zerrissen haben.
Im Allgemeinen ist hydroponisch angebautes Salat sauberer als Feldwerke. Wenn Sie nicht vermeiden können, schlammigen oder sandigen Salat zu kaufen, waschen Sie ihn gründlich, bevor Sie ihn verwenden. Guter Salat sollteSeien Sie sauber, aber manchmal ist Schmutz oder Sand unvermeidlich. Das gründliche Waschen des Salat kann dazu beitragen, die Lebensmittelvergiftung abzuschrecken.
Butterhead -Salaten verschlechtern nach der Ernte typischerweise relativ schnell. Wählen Sie nur die Größe des Kopfes oder die Anzahl der Köpfe aus, die Sie innerhalb von ein bis drei Tagen verwenden können. Diese Art von Salat blauen Blutergüssen leicht, und Sie sollten beim Umgang mit dem Salat sorgfältig verwenden. Verletzter Salat wird häufig schlank.
Bei der Auswahl von Bibb -Salat sollten Sie nach Insektenschäden achten. Zum Beispiel kann der Kohl Looper durch die Blätter bis ins Kern bohren. Unbekannte Blätter können auf Blattläuse oder andere Insektenschäden hinweisen. Ein weiterer langweiliger Schädling ist der Cutworm, der in eine Pflanze aus dem Wurzelsystem eintritt. Beschädigte Blätter haben oft ein zerknittertes Aussehen und neigen dazu, sich in einem unnatürlichen Abwärtsbogen zu kräuseln. Bei der Auswahl eines Salatkopfes sollten Sie feste, gewichtige Köpfe auswählen, die keine Anzeichen von Schädlingen aufweisen.