Sollte ich mir Sorgen um Gluten im Kaffee machen?
Jeder, der für Gluten empfindlich ist, beispielsweise bei der Diagnose von Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit, sollte sich um Gluten im Kaffee kümmern. Obwohl Kaffeebohnen in ihrer reinen Form von Natur aus glutenfrei sind, können viele Additive, die in sofortigen Kaffeemischungen, aromatisierten Kaffees oder Cafés enthalten sind, Gluten enthalten. Am sichersten ist es am besten, Kaffeebohnen zu kaufen, die speziell mit glutenfreiem Kaffee gekennzeichnet sind und sie zu Hause mahlen oder nur Kaffeeprodukte kaufen, die als glutenfrei gekennzeichnet sind.
Zöliakie ist eine Erkrankung, bei der der Verbrauch von Lebensmitteln, die Gluten enthalten, Schäden an der Darmwand verursachen. Es gibt keine Heilung, aber Zöliakie kann durch vollständige Vermeidung aller Lebensmittel behandelt werden, die Gluten wie Weizen, Gerste oder Roggen enthalten. Gluten in Kaffeemischungen findet sich normalerweise in Zutaten, die aus Weizen oder Gerste stammen und auf den ersten Blick möglicherweise nicht offensichtlich sind. Zutaten wie Karamellfarbe, Gewürze oder irgendeine Art von Stärke können Gluten enthalten.
Der beste Weg, um festzustellen, ob Gluten im Kaffee vorhanden sind, besteht darin, den Hersteller der Kaffeemischung oder des Produkts anzurufen. Viele Unternehmen bieten ihren Kundendienstmitarbeitern Ernährungsinformationen für Kunden mit medizinischen Bedenken oder Allergien. Möglicherweise können sie auch weitergeben, ob eine Gefahr für die Querkontamination mit Gluten bei der Kaffeeverarbeitung besteht. Einige Kaffeemarken können sich rühmen, dass sie auf ihrem Etikett glutenfrei sind.
Viele Coffeeshop -Ketten behalten Ernährungs- und Allergeninformationen auf ihren Websites oder im Geschäft auf. Die Arbeitnehmer können über die Bereitstellung von Informationen über Gluten in Kaffeeprodukten informiert werden. Der sicherste Weg, um Kaffee in Restaurants oder Cafés zu bestellen, besteht darin, die Firmenwebsite im Voraus zu überprüfen oder im Zweifel einen einfachen Kaffee mit nur Milch oder Zucker zu bestellen.
Wenn die Kaffeekosten zunehmen, fügen einige Kaffeehersteller andere Nicht-Kaffee-I hinzuNGREDIENTS als Füllstoffe. Manchmal können diese Füllstoffe Getreidekörner umfassen, was ein Anliegen von glutenunträglichen Personen sein könnte. Diese sind möglicherweise nicht gekennzeichnet, insbesondere wenn der Kaffee in einem Land hergestellt wird, für das keine Kennzeichnung gesetzlich erforderlich ist.
Viele Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit haben Symptome wie Blähungen, Durchfall oder Magenschmerzen, wenn sie Kaffee trinken, selbst wenn Gluten nicht im Kaffee vorhanden ist. Leider kann es schwierig sein, Symptome von Gluten im Kaffee mit Empfindlichkeit gegenüber Kaffee selbst zu unterscheiden. Kaffee ist bei manchen Menschen eine häufige Ursache für die Magen -Darm -Störung. Es ist möglich, dass jemand mit Zöliakie, der kürzlich einen glutenfreien Lebensstil angenommen hat, vorübergehend eine Sensibilität für bestimmte Lebensmittel wie Kaffee erleiden kann, während der Darmtrakt vor den schädlichen Auswirkungen des Verbrauchs von Gluten heilt.