Moet ik me zorgen maken over gluten in koffie?
Iedereen die gevoelig is voor gluten, zoals bij met wie de diagnose coeliakie of glutenintolerantie is vastgesteld, moet zich zorgen maken over gluten in koffie. Hoewel koffiebonen in hun pure vorm van nature glutenvrij zijn, kunnen veel additieven in directe koffiemixen, gearomatiseerde koffie of coffeeshop brouwsels gluten bevatten. Om het veiligst te zijn, is het het beste om koffiebonen te kopen die specifiek glutenvrij worden geëtiketteerd en ze thuis te malen of alleen koffieproducten te kopen die glutenvrij zijn.
Coeliakie is een aandoening waarbij de consumptie van voedingsmiddelen die gluten bevatten schade aan de darmwand veroorzaakt. Er is geen remedie, maar coeliakie kan worden behandeld door volledige vermijding van alle voedingsmiddelen die gluten bevatten, zoals tarwe, gerst of rogge. Gluten in koffiemixen wordt meestal aangetroffen in ingrediënten afgeleid van tarwe of gerst die op het eerste gezicht mogelijk niet duidelijk zijn. Ingrediënten zoals karamelkleur, kruiden of elke vorm van zetmeel kunnen gluten bevatten.
De beste manier om te bepalen of er gluten in koffie is, is om de fabrikant van de koffiemix of het product te bellen. Veel bedrijven bieden hun klantenservice vertegenwoordigers voedingsinformatie voor klanten met medische problemen of allergieën. Ze kunnen ook kunnen doorgeven of er enig gevaar bestaat voor kruisbesmetting met gluten bij koffieverwerking. Sommige merken koffie kunnen opscheppen dat ze glutenvrij zijn op hun label.
Veel coffeeshopketens onderhouden voedings- en allergeeninformatie op hun websites of in de winkel. Werknemers kunnen al dan niet worden opgeleid over het verstrekken van informatie over gluten in koffieproducten. De veiligste manier om koffie te bestellen in restaurants of cafés is om vooraf de bedrijfswebsite te controleren, of bij twijfel, bestel gewone koffie met alleen melk of suiker.
Naarmate de kosten van koffie stijgen, voegen sommige koffiefabrikanten andere niet-offee I toe INgredients als vulstoffen. Soms kunnen deze vulstoffen granen omvatten, wat een zorg voor gluten-intolerante individuen kan zijn. Deze kunnen niet worden geëtiketteerd, vooral als de koffie wordt vervaardigd in een land dat geen labeling vereist wettelijk vereist.
Veel mensen met coeliakie of glutenintolerantie ervaren symptomen zoals een opgeblazen gevoel, diarree of maagpijnen wanneer ze koffie drinken, zelfs wanneer gluten niet aanwezig is in koffie. Helaas kan het moeilijk zijn om symptomen van gluten in koffie te onderscheiden met gevoeligheid voor koffie zelf. Koffie is een veel voorkomende oorzaak van gastro -intestinale overstuur bij sommige mensen. Het is mogelijk dat iemand met coeliakie die onlangs een glutenvrije levensstijl heeft aangenomen, tijdelijk gevoeligheid kan ervaren voor bepaalde voedingsmiddelen, zoals koffie, terwijl het darmkanaal geneest door de schadelijke effecten van het hebben van gluten.