Ska jag vara orolig för gluten i kaffe?

Den som är känslig för gluten, till exempel de som har diagnostiserats med celiaki eller glutenintolerans, bör vara orolig för gluten i kaffe. Även om kaffebönor i sin rena form är naturligt glutenfria, kan många tillsatser som finns i omedelbara kaffeblandningar, smaksatta kaffe eller kaféförsamlingar innehålla gluten. För att vara säkrast är det bäst att köpa kaffebönor specifikt märkt glutenfria och mala dem hemma eller köpa endast kaffeprodukter som är märkta glutenfria.

Celiaki är ett tillstånd där konsumtionen av livsmedel som innehåller gluten orsakar skador på tarmväggen. Det finns inget botemedel, men celiaki kan behandlas genom fullständig undvikande av alla livsmedel som innehåller gluten, som vete, korn eller råg. Gluten i kaffemix finns vanligtvis i ingredienser härrörande från vete eller korn som kanske inte är uppenbara vid första anblicken. Ingredienser som karamellfärg, kryddor eller någon form av stärkelse kan innehålla gluten.

Det bästa sättet att avgöra om det finns gluten i kaffe är att ringa tillverkaren av kaffemixen eller produkten. Många företag ger sina kundtjänstrepresentanter näringsinformation för kunder med medicinska problem eller allergier. De kan också kunna vidarebefordra om det finns någon fara för korsföroreningar med gluten i kaffebehandling. Vissa märken av kaffe kan skryta med att de är glutenfria på sin etikett.

Många kafékedjor upprätthåller närings- och allergeninformation på sina webbplatser eller i butiken. Arbetare kan eller inte utbildas om att tillhandahålla information om gluten i kaffeprodukter. Det säkraste sättet att beställa kaffe på restauranger eller kaféer är att kontrollera företagets webbplats i förväg, eller när du är osäker, beställ vanligt kaffe med bara mjölk eller socker.

När kostnaden för kaffe ökar lägger vissa kaffetillverkare till andra icke-kaffe Ingredients som fyllmedel. Ibland kan dessa fyllmedel inkludera spannmålskorn, vilket kan vara ett problem för glutenintoleranta individer. Dessa kanske inte märks, särskilt om kaffet tillverkas i ett land som inte kräver märkning enligt lag.

Många personer med celiaki eller glutenintolerans upplever symtom som uppblåsthet, diarré eller magsmärtor när de dricker kaffe, även när gluten inte finns i kaffe. Tyvärr kan det vara svårt att skilja symtom på gluten i kaffe med känslighet för kaffe själv. Kaffe är en vanlig orsak till gastrointestinal upprörd hos vissa människor. Det är möjligt att någon med celiaki som nyligen har antagit en glutenfri livsstil kan tillfälligt uppleva känslighet för vissa livsmedel, som kaffe, medan tarmkanalen läker från de skadliga effekterna av att ha konsumerat gluten.