Bør jeg være bekymret for gluten i kaffe?

Alle som er følsomme for gluten, for eksempel de som har fått diagnosen cøliaki eller glutenintoleranse, bør være bekymret for gluten i kaffe. Selv om kaffebønner i sin rene form er naturlig glutenfrie, kan mange tilsetningsstoffer inneholdt i pulverkapper, smaksatt kaffe eller kaffebar-sammenkokinger inneholde gluten. For å være tryggest, er det best å kjøpe kaffebønner som er spesielt merket glutenfri og slipe dem hjemme eller kjøpe bare kaffeprodukter som er merket glutenfri.

Cøliaki er en tilstand der forbruket av mat som inneholder gluten forårsaker skade på tarmveggen. Det er ingen kur, men cøliaki kan behandles ved fullstendig unngåelse av alle matvarer som inneholder gluten, som hvete, bygg eller rug. Gluten i kaffeblandinger finnes vanligvis i ingredienser avledet fra hvete eller bygg som kanskje ikke er åpenbar ved første øyekast. Ingredienser som karamellfarge, krydder eller noen form for stivelse kan inneholde gluten.

Den beste måten å finne ut om det er gluten i kaffe er å ringe produsenten av kaffemiks eller produkt. Mange selskaper gir kundeservicerepresentanter ernæringsinformasjon for kundene medisinske bekymringer eller allergier. De kan også være i stand til å videresende om det er noen fare for kryssforurensning med gluten i kaffebehandling. Noen kaffe merker kan skryte av at de er glutenfrie på etiketten.

Mange kaffebarkjeder opprettholder ernærings- og allergeninformasjon på sine nettsteder eller i butikken. Arbeidere kan kanskje ikke bli utdannet om å gi informasjon om gluten i kaffeprodukter. Den sikreste måten å bestille kaffe på restauranter eller kafeer er å sjekke selskapets nettsted på forhånd, eller når du er i tvil, bestille vanlig kaffe med bare melk eller sukker.

Når kostnadene for kaffe øker, legger noen kaffeprodusenter til andre ikke-kaffe-ingredients som fyllstoffer. Noen ganger kan disse fyllstoffene inkludere kornkorn, noe som kan være en bekymring for glutenintolerante individer. Disse er kanskje ikke merket, spesielt hvis kaffen er produsert i et land som ikke krever merking av lov.

Mange mennesker med cøliaki eller glutenintoleranse opplever symptomer som oppblåsthet, diaré eller magesmerter når de drikker kaffe, selv når gluten ikke er til stede i kaffe. Dessverre kan det være vanskelig å skille symptomer på gluten i kaffe med følsomhet for selv kaffe. Kaffe er en vanlig årsak til gastrointestinal opprør hos noen mennesker. Det er mulig at noen med cøliaki som nylig har tatt i bruk en glutenfri livsstil, midlertidig kan oppleve følsomhet for visse matvarer, som kaffe, mens tarmsystemet er helbredende fra de skadelige effektene av å ha konsumert gluten.