Vad är porilainen?
porilainen är en populär maträtt som serveras i Finland, som är i nordöstra Europa. Även om termen porilainen inte kan översättas direkt till engelska, skulle en ungefärlig översättning vara korvburger. Denna maträtt ser ut som en amerikansk hamburgare eller korv, men är traditionellt tillverkad av fläskkorv snarare än nötkött.
Medan lite är känt om ursprunget till denna måltid, tror många att det får sitt namn från staden Pori. Andra hävdar att det uppkallades efter Hampurilainen eller hamburgare. På det finska språket låter dessa två termer mycket lika, vilket leder till att vissa spekulerar i att denna korvburger helt enkelt uppkallades efter den liknande hamburgaren.
Vissa människor i Finland spårar historien om porilainen tillbaka till mitten av 1900 -talet, när universitetsstudenter var angelägna om att hitta en rejäl och fyllande maträtt kunde de förbereda och konsumera ganska snabbt. Studenter och lokala restauratörer började placera tjocka skivor av grillad korv mellan tvåbrödbitar, skapa en välsmakande och bärbar måltid. Detta recept tillät också eleverna att grilla korven i sina sovsalar eller studenthus på de små grillarna som de använde för matlagning.
Idag kan vem som helst köpa porilainen från Finlands många gatuförsäljare. Denna måltid är också populär på mässor och festivaler och gör en snabb och bekväm måltid eller mellanmål för alla på språng. Den innehåller endast grundläggande ingredienser och är lätt att göra oavsett matlagningskompetens.
Standardporilainen består av en skiva korv som mäter 0,5 tum (cirka 1 cm) i tjocklek. Denna korv kommer i allmänhet från förpackade fläskkorv, men bratwurst kan också användas som ersättare. Grillad lök eller kryddad korv är också populär i denna maträtt.
När korven har grillats, placeras den mellan två skivor bröd för att göra en smörgås. Denna maträtt serveras nästan också på vitt bröd, till och medOgs sur råg och maltbröd är mycket mer populära i andra områden med finska köket. Porilainen serveras alltid på skivor av bröd, och aldrig på bullarna eller rullarna använder för hamburgare. Det kan serveras på två skivor bröd från samma limpa, eller två olika sorter för smak och struktur.
Medan denna smörgås kan smakas eller toppas på många sätt, är vitlöksmakning starkt bunden till porilanien. Diners toppar sedan korven med sallad och tomat, söta råa lökar och pickle relish. Vissa människor använder också kryddor som ketchup, senap och majonnäs.