Wat is Porilainen?

Porilainen is een populair gerecht geserveerd in Finland, dat in Noordoost -Europa ligt. Hoewel de term porilainen niet direct in het Engels kan worden vertaald, zou een geschatte vertaling worstburger zijn. Dit gerecht ziet eruit als een Amerikaanse hamburger of hotdog, maar is traditioneel gemaakt van varkensworst in plaats van rundvlees.

Hoewel er weinig bekend is over de oorsprong van deze maaltijd, geloven velen dat het zijn naam krijgt aan de stad Pori. Anderen beweren dat het is vernoemd naar de Hampurilainen of Hamburger. In de Finse taal klinken deze twee termen erg op elkaar, waardoor sommigen speculeerden dat deze worstburger eenvoudig is vernoemd naar de vergelijkbaar ogende hamburger.

Sommige mensen in Finland traceren de geschiedenis van de Porilainen terug tot het midden van de 20e eeuw, toen universitaire studenten graag een stevig en vullend gerecht wilden vinden dat ze konden bereiden en vrij snel konden consumeren. Studenten en lokale restauranthouders begonnen dikke plakjes gegrilde worst tussen twee te plaatsenstukjes brood, het creëren van een smakelijke en draagbare maaltijd. Met dit recept konden studenten ook de worst grillen in hun slaapzalen of studentenhuisvesting op de kleine grills die ze gebruikten om te koken.

Vandaag kan iedereen Porilainen kopen bij de vele straatverkopers van Finland. Deze maaltijd is ook populair op beurzen en festivals en maakt een snelle en handige maaltijd of snack voor iedereen onderweg. Het bevat alleen basisingrediënten en is gemakkelijk te maken, ongeacht de kookvaardigheden.

Het standaard porilainen bestaat uit een plak worst van 0,5 inch (ongeveer 1 cm) in dikte. Deze worst komt meestal uit voorverpakte varkensvleesworsten, maar Bratwurst kan ook als vervanging worden gebruikt. Gegrilde ui of gekruide worst is ook populair in dit gerecht.

Zodra de worst is gegrild, wordt deze tussen twee plakjes brood geplaatst om een ​​sandwich te maken. Dit gerecht wordt bijna ook geserveerd op wit brood, zelfs thOugh Sour Rye en moutbrood zijn veel populairder in andere gebieden van de Finse keuken. Het Porilainen wordt altijd geserveerd op plakjes brood en nooit op de broodjes of rollen die worden gebruikt voor hamburgers. Het kan worden geserveerd op twee plakjes brood uit hetzelfde brood, of twee verschillende variëteiten voor smaak en textuur.

Hoewel deze sandwich op veel manieren kan worden gearomatiseerd of bedekt, is knoflooksmaak sterk verbonden met de Porilanien. Diners overtreffen vervolgens de worst met sla en tomaat, zoete rauwe uien en augurken genieten. Sommige mensen gebruiken ook specerijen zoals ketchup, mosterd en mayonaise.