O que é Porilainen?

Porilainen é um prato popular servido na Finlândia, que fica no nordeste da Europa. Embora o termo porilainen não possa ser traduzido diretamente para o inglês, uma tradução aproximada seria o salsicha. Este prato parece um hambúrguer americano ou cachorro -quente, mas é tradicionalmente feito de salsicha de porco em vez de carne.

Embora pouco se saiba sobre as origens desta refeição, muitos acreditam que ela recebe seu nome da cidade de Pori. Outros afirmam que recebeu o nome do Hampurilainen, ou Hamburger. Na língua finlandesa, esses dois termos parecem muito parecidos, levando alguns a especular que esse hambúrguer de salsicha recebeu o nome do hambúrguer de aparência semelhante.

Algumas pessoas na Finlândia traçam a história do Porilainen de volta a meados do século XX, quando os estudantes universitários estavam ansiosos para encontrar um prato saudável e preenchido que eles pudessem preparar e consumir rapidamente. Alunos e restauradores locais começaram a colocar fatias grossas de salsicha grelhada entre doispedaços de pão, criando uma refeição saborosa e portátil. Esta receita também permitiu aos alunos grelhar a salsicha em seus dormitórios ou moradia de estudantes nas pequenas churrasqueiras que usavam para cozinhar.

Hoje, qualquer pessoa pode comprar Porilainen dos muitos vendedores de rua da Finlândia. Esta refeição também é popular em feiras e festivais e faz uma refeição ou lanche rápido e conveniente para qualquer pessoa em movimento. Ele contém apenas ingredientes básicos e é fácil de fazer, independentemente da habilidade de cozimento.

O porilainen padrão consiste em uma fatia de salsicha medindo 0,5 polegadas (cerca de 1 cm) de espessura. Essa lingüiça geralmente vem de salsichas de porco pré-embaladas, mas Bratwurst também pode ser usado como substituto. A cebola grelhada ou salsicha temperada também é popular neste prato.

Depois que a lingüiça é grelhada, é colocada entre duas fatias de pão para fazer um sanduíche. Este prato quase também é servido em pão branco, mesmoOs pães de centeio e malte azedos são muito mais populares em outras áreas da culinária finlandesa. O Porilainen é sempre servido em fatias de pão e nunca nos pães ou rolos usados ​​para hambúrgueres. Pode ser servido em duas fatias de pão do mesmo pão, ou duas variedades diferentes de sabor e textura.

Embora esse sanduíche possa ser aromatizado ou coberto de várias maneiras, o sabor de alho está fortemente ligado ao porilanien. Os comensais então completam a salsicha com alface e tomate, cebola crua e sabor de picles. Algumas pessoas também usam condimentos como ketchup, mostarda e maionese.