Quais são as melhores dicas para fazer torta de pastor?
A torta de Shepherd é um prato que se originou no Reino Unido e geralmente é feito de sobras da carne de um cordeiro. Também pode ser feito de carne moída cozida por um longo período de tempo para criar uma refeição com carne macia. O prato é criado a partir de cordeiro e caldo, com purê de batatas cobrindo a mistura de carne para formar uma crosta. Quando a carne moída ou qualquer carne que não seja cordeiro ou carne de carneiro é usada em uma receita, o prato é frequentemente conhecido como torta de cabana. Entre as melhores dicas para fazer a torta de pastor, estão cozinhando a carne lentamente e, em seguida, permitindo esfriar por um curto período de tempo, certificando -se de que todos os vegetais utilizados sejam distribuídos uniformemente por toda a torta, adicionando textura à superfície e use que os tempos do shepherd usensearem o pie que o pie, que não é necessário, o que não é necessário, o que não pode ser usado para melhorar ou alterar o sabor. Se o cordeiro estiver frito rapidamente em uma panela antes de ser coberto pela mistura de batata purê, a carne pode serum dura em vez de terno. Usar uma panela lenta e cozinhar a mistura de carne e caldo por duas a oito horas fornece uma carne macia que melhora a qualidade do prato.
Os vegetais são frequentemente incluídos na receita de torta de um pastor, embora não exista um tipo de vegetais que devam ser usados na receita. Na maioria das receitas tradicionais para este prato, são usadas cenouras e pastinagas. Para garantir que haja vegetais suficientes para cada pessoa que comerá a torta, cada porção deve incluir um de cada vegetal picado.
Antes de espalhar o purê de batata na superfície do cordeiro e da mistura de estoque, a carne deve ser deixada esfriar por um curto período de tempo. O resfriamento permite que uma pele se forme na superfície da mistura de carne, o que permite que o purê de batata se sente na superfície sem derreter no cordeiro e no caldo. Depois que o purê de batata é espalhado no topo da mistura, um paraK pode ser usado para formar picos ou espalhar linhas sobre a superfície da batata. Quando a torta do pastor é cozida em um forno por um curto período de tempo depois que a carne e o caldo são fritos ou cozidos lentamente por um longo período, os picos ou linhas adicionam textura à superfície. O cozinheiro tem a opção de grelhar ou assar a torta do pastor em um forno, com o churrasco fornecendo uma melhor textura da superfície da mistura de batata purê.
Temperando a torta de um pastor quando o cordeiro e a mistura de estoque estão cozinhando fornece um sabor melhorado para a receita. Em muitos casos, sal e pimenta são os únicos temperos usados, com folhas de louro sendo usadas para aumentar os sabores e o sabor da torta de um pastor. Para alterar o sabor deste prato, o alho e a páprica podem ser usados.