Quels sont les meilleurs conseils pour faire du tarte Shepherd?
La tarte au berger est un plat qui est originaire du Royaume-Uni et est généralement fabriqué à partir de restes à partir de la viande d'un agneau. Il peut également être fabriqué à partir de viande hachée cuite pendant une longue période pour créer un repas avec de la viande tendre. Le plat est créé à partir d'agneau et de bouillon, avec des pommes de terre en purée couvrant le mélange de viande pour former une croûte. Lorsque du bœuf haché ou de toute viande qui n'est pas d'agneau ou de mouton est utilisé dans une recette, le plat est souvent connu sous le nom de tarte au chalet. Parmi les meilleurs conseils pour faire de la tarte du berger figurent lentement la viande, puis lui permettant de refroidir pendant une courte période, en s'assurant que tous les légumes utilisés sont répartis uniformément tout au long de la tarte, ajoutant de la texture à la surface et en utilisant des assaisonnements pour améliorer ou modifier la saveur du plat. Si l'agneau est frit rapidement dans une casserole avant d'être couvert dans le mélange de pommes de terre en purée, la viande peut be bergerOme dur au lieu de tendre. L'utilisation d'une mijoteuse et la cuisson du mélange de viande et d'origine pendant deux à huit heures fournit une viande tendre qui améliore la qualité du plat.
Les légumes sont souvent inclus dans une recette de tarte de berger, bien qu'il n'y ait pas de type de légume de jeu qui devrait être utilisé dans la recette. Dans la plupart des recettes traditionnelles pour ce plat, des carottes et des panais sont utilisés. Pour s'assurer qu'il y a suffisamment de légumes pour chaque personne qui mangera la tarte, chaque partie devrait inclure un de chaque légume haché.
Avant de répandre la purée de pomme de terre à la surface du mélange d'agneau et d'origine, la viande doit être laissée refroidir pendant une courte période. Le refroidissement permet à une peau de se former à la surface du mélange de viande, ce qui permet à la purée de pomme de terre de s'asseoir à la surface sans fondre dans l'agneau et le bouillon. Une fois que la purée de pomme de terre est étalée sur le dessus du mélange, A pourK peut être utilisé pour former des pics ou répartir les lignes sur la surface de la pomme de terre. Lorsque le tarte du berger est cuit dans un four pendant une courte période après que la viande et le bouillon soient frits ou cuits lentement pendant une longue période, les pics ou les lignes ajoutent de la texture à la surface. Le cuisinier a le choix de griller ou de cuire la tarte du berger dans un four, avec du gril offrant une meilleure texture de surface du mélange de pommes de terre en purée.
Assaisonnement d'une tarte au berger lorsque le mélange d'agneau et de stock cuit offre un goût amélioré pour la recette. Dans de nombreux cas, le sel et le poivre sont les seuls assaisonnements utilisés, les feuilles de baie étant utilisées pour augmenter les saveurs et le goût d'un tarte au berger. Pour modifier la saveur de ce plat, l'ail et le paprika peuvent être utilisés.