Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu Shepherdova koláče?

Shepherdův koláč je jídlo, které pocházelo ve Velké Británii a obecně je vyrobeno ze zbytků z masa jehněčího. Může být také vyrobeno z mletého masa vařeného po dlouhou dobu, aby se vytvořilo jídlo s jemným masem. Jídlo je vytvořeno z jehněčího a zásobníku, s bramborovou kaší zakrývající masovou směs, aby vytvořily kůru. Když se v receptu používá mleté ​​hovězí maso nebo jakékoli maso, které není jehněčí nebo skopové, je miska často známá jako chata. Mezi nejlepší tipy pro výrobu pastýřského koláče patří vaření masa pomalu a poté, co mu umožňuje vychladnout po krátkou dobu, ujistit se, že jakákoli použitá zelenina je rovnoměrně distribuována v celém koláči, přidává texturu na povrch a pomocí koření pro zlepšení nebo změnu chuti misky. Pokud je jehňata smažena rychle na pánvi před zakrytou směsí brambor s koší, maso může býtOme Hard místo nabídky. Pomocí pomalého sporáku a vaření směsi masa a zásob po dobu dvou až osmi hodin poskytuje jemné maso, které zlepšuje kvalitu misky.

zelenina je často zahrnuta do receptu na pastýř, ačkoli neexistuje žádný nastavený typ zeleniny, který by měl být použit v receptu. Ve většině tradičních receptů na toto jídlo se používá mrkev a pastinák. Aby bylo zajištěno, že pro každého člověka, který bude koláč jíst, je dostatek zeleniny, měla by každá část zahrnovat jednu z každé nasekané zeleniny.

Před šířením brambor s kaší na povrch jehněčí směsi by mělo být maso ponecháno tak, aby vychladlo na krátkou dobu. Chlazení umožňuje vytvořit pokožku na povrchu masa, která umožňuje bramborovým kaši sedět na povrchu, aniž by se roztavila do jehněčího a zásoby. Poté, co se brambor rozprostřel na horní části směsi, a proK lze použít k vytvoření píků nebo šíření čáry po povrchu brambor. Když se pastýřský koláč vaří v troubě na krátkou dobu poté, co je maso a pažba smažené nebo pomalu vařené po dlouhou dobu, vrcholy nebo čáry přidávají texturu na povrch. Kuchař má na výběr grilování nebo pečení pastýřského koláče v troubě, přičemž grilování poskytuje lepší povrchovou texturu kaše bramborové směsi.

Koření pastýřského koláče, když je Lamb and Stock Acture vaření poskytuje zlepšenou chuť pro recept. V mnoha případech jsou sůl a pepř jediné koření, přičemž bobkové listy se používají ke zvýšení příchutí a chuti pastýřského koláče. Pro změnu chuti tohoto pokrmu lze použít česnek a papriku.