Was sind die besten Tipps, um Shepherd's Pie zu machen?
Shepherds Kuchen ist ein Gericht, das aus dem Vereinigten Königreich stammt und im Allgemeinen aus Resten aus dem Fleisch eines Lammes hergestellt wird. Es kann auch aus Hackfleisch hergestellt werden, das für lange Zeit gekocht wird, um eine Mahlzeit mit zartem Fleisch zu kreieren. Das Gericht wird aus Lamm und Schaft hergestellt, wobei Kartoffelpüree die Fleischmischung bedecken, um eine Kruste zu bilden. Wenn Rinderhackfleisch oder Fleisch, das nicht Lamm oder Hammelfleisch ist, in einem Rezept verwendet wird, wird das Gericht oft als Hüttenkuchen bezeichnet. Zu den besten Tipps für die Herstellung von Shepherd's Pie kochen das Fleisch langsam und lassen es dann für kurze Zeit abkühlen. Stellen Sie sicher, dass das verwendete Gemüse gleichmäßig über den Kuchen verteilt ist, wob Wenn das Lamm schnell in einer Pfanne gebraten wirdOME hart anstatt zart. Wenn Sie einen langsamen Kocher verwenden und die Fleisch- und Lagermischung für zwei bis acht Stunden kochen, wird ein zartes Fleisch geliefert, das die Qualität des Gerichts verbessert.
Gemüse sind häufig in das Kuchenrezept eines Hirten enthalten, obwohl es im Rezept keine festgelegte Gemüsestation gibt. In den meisten traditionellen Rezepten für dieses Gericht werden Karotten und Pastinaken verwendet. Um sicherzustellen, dass genug Gemüse für jede Person vorhanden ist, die den Kuchen isst, sollte jede Portion eines von jedem gehackten Gemüse enthalten.
Bevor Sie die Kartoffelpüree auf der Oberfläche des Lamm- und der Lagermischung verteilen, sollte das Fleisch für einen kurzen Zeitraum abkühlen lassen. Durch das Abkühlen kann sich eine Haut auf der Oberfläche der Fleischmischung bilden, wodurch die Kartoffelpüree auf der Oberfläche sitzen kann, ohne in das Lamm und in den Vorrat zu schmelzen. Nachdem die Kartoffelpüree auf der Oberseite der Mischung verteilt ist, ist a fürK kann verwendet werden, um Peaks oder Ausbreitungslinien über der Oberfläche der Kartoffel zu bilden. Wenn der Kuchen des Hirtens für kurze Zeit nach dem Fleisch in einem Ofen gekocht wird und der Vorrat für einen langen Zeitraum gebraten oder langsam gekocht wird, fügen die Spitzen oder Linien der Oberfläche eine Textur hinzu. Der Koch hat die Wahl, den Kuchen des Hirten in einem Ofen zu braten oder zu backen, wobei das Braten eine bessere Oberflächenstruktur der Kartoffelmischung mit Kreischel darstellt.
Gewürze eines Schäferkuchens beim Kochen der Lamm- und der Lagermischung bietet einen verbesserten Geschmack für das Rezept. In vielen Fällen sind Salz und Pfeffer die einzigen Gewürze, wobei Lorbeerblätter verwendet werden, um die Aromen und den Geschmack eines Hirtenkuchens zu erhöhen. Um den Geschmack dieses Gerichts zu verändern, können Knoblauch und Paprika verwendet werden.