목자의 파이를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

Shepherd 's Pie는 영국에서 시작된 요리이며 일반적으로 양고기의 고기에서 남은 음식으로 만들어졌습니다. 또한 부드러운 고기와 함께 식사를 만들기 위해 오랫동안 요리 한 지상 고기로 만들 수 있습니다. 요리는 양고기와 재고로 만들어졌으며 고기 혼합물을 덮고 으깬 감자가 빵 껍질을 형성합니다. 쇠고기 나 양고기가 아닌 고기 나 양고기가 조리법에 사용되는 경우 요리는 종종 코티지 파이로 알려져 있습니다. 셰퍼드의 파이를 만드는 가장 좋은 팁 중 하나는 고기를 천천히 요리 한 다음 짧은 시간 동안 식히도록 허용하고, 파이 전체에 고르게 분포되어 있고, 표면에 질감을 추가하고, 조미료를 사용하여 요리의 향을 향상 시키거나 변경할 때, 신속하게 요리 된 식사가 반드시 요리를 제공하지는 않습니다. 양고기가 으깬 감자 혼합물로 덮기 전에 팬에 빨리 튀겨지면 고기는부드러운 대신 열심히. 슬로우 쿠커를 사용하고 고기와 스톡 혼합물을 2-8 시간 동안 요리하는 것은 접시의 품질을 향상시키는 부드러운 고기를 제공합니다.

야채는 종종 목자의 파이 레시피에 포함되지만 레시피에 사용해야 할 야채 유형은 없습니다. 이 요리의 대부분의 전통 레시피에는 당근과 파스 닙이 사용됩니다. 파이를 먹을 각자의 야채가 충분히 있는지 확인하려면 각 부분에는 다진 야채 중 하나가 포함되어야합니다.

양고기와 스톡 혼합물의 표면에 으깬 감자를 뿌리기 전에 고기는 짧은 시간 동안 식히기 위해 남겨 두어야합니다. 냉각은 고기 혼합물의 표면에 피부가 형성되어 으깬 감자가 양고기와 스톡으로 녹지 않고 표면에 앉을 수있게합니다. 으깬 감자가 혼합물의 상단에 퍼진 후K는 감자 표면에 피크 또는 스프레드 라인을 형성하는 데 사용될 수 있습니다. 고기와 재고가 오랫동안 튀겨 지거나 느리게 익힌 후 목자의 파이가 오븐에서 요리되면 피크 또는 선이 표면에 질감을 더합니다. 요리사는 오븐에서 셰퍼드의 파이를 구워 지거나 굽는 것을 선택할 수 있으며, 으르렁 거리는 감자 혼합물의 표면 질감을 더 잘 제공합니다.

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양고기와 재고 혼합물이 요리 할 때 목자의 파이 조미료는 레시피의 맛을 향상시킵니다. 대부분의 경우 소금과 후추는 유일한 양념이며, 베이 잎은 목자 파이의 맛과 맛을 증가시키는 데 사용됩니다. 이 요리의 맛을 바꾸려면 마늘과 파프리카를 사용할 수 있습니다.