Quali sono i migliori consigli per fare la torta di Shepherd?

La torta di Shepherd è un piatto che ha avuto origine nel Regno Unito e generalmente è realizzato dagli avanzi della carne di un agnello. Può anche essere realizzato con carne macinata cotta per un lungo periodo di tempo per creare un pasto con carne tenera. Il piatto è creato da agnello e brodo, con purè di patate che coprono la miscela di carne per formare una crosta. Quando la carne macinata o qualsiasi carne che non è agnello o montone viene utilizzata in una ricetta, il piatto è spesso noto come torta di cottage. Tra i migliori consigli per preparare la torta di Shepherd sono cucinare la carne lentamente e quindi permetterle di raffreddare per un breve periodo di tempo, assicurandoti che le verdure utilizzate siano distribuite uniformemente per tutta la torta, aggiungendo consistenza alla superficie e usando i condimenti per migliorare o alterare il sapore del piatto. Se l'agnello viene fritto rapidamente in una padella prima di essere coperto dalla miscela di patate schiacciate, la carne può beCOme duro invece di tenero. L'uso di una pentola lenta e cucinare la carne e la miscela di brodo per due o otto ore fornisce una carne tenera che migliora la qualità del piatto.

Le verdure sono spesso incluse nella ricetta di torta di un pastore, sebbene non vi sia alcun tipo di verdura che dovrebbe essere utilizzato nella ricetta. Nella maggior parte delle ricette tradizionali per questo piatto, vengono utilizzate carote e pastinache. Per garantire che ci siano abbastanza verdure per ogni persona che mangerà la torta, ogni porzione dovrebbe includere uno di ogni verdura tritata.

Prima di diffondere la purè di patate sulla superficie dell'agnello e della miscela di brodo, la carne dovrebbe essere lasciata raffreddare per un breve periodo di tempo. Il raffreddamento consente a una pelle di formarsi sulla superficie della miscela di carne, che consente alla purè di patate di sedersi sulla superficie senza sciogliersi nell'agnello e nel brodo. Dopo che la purè di patate è sparsa sulla parte superiore della miscela, aK può essere usato per formare picchi o diffondere linee sulla superficie della patata. Quando la torta del pastore viene cotta in un forno per un breve periodo dopo che la carne e il brodo sono fritti o cotti lenti per un lungo periodo, i picchi o le linee aggiungono consistenza alla superficie. Il cuoco ha la scelta di grigliarsi o cuocere la torta del pastore in un forno, con griglia che fornisce una migliore consistenza superficiale della miscela di purè di patate.

Il condimento di un pastore quando la miscela di agnello e stock sta cuocendo fornisce un gusto migliorato per la ricetta. In molti casi, il sale e il pepe sono gli unici condimenti usati, con le foglie di baia utilizzate per aumentare i sapori e il gusto della torta di un pastore. Per modificare il sapore di questo piatto, è possibile utilizzare l'aglio e la paprika.