Was ist Diples?

Diples, auch Thiples genannt, ist ein griechisches Dessert aus gebratenem Gebäckteig. Der abgeflachten, gebratene Teig wird in einem Sirup mit Zitrusgeschmack beschichtet und mit gerösteten Sesamsamen belegt. Obwohl einfache Taucher jede Form haben können, können Köche, die mit der Herstellung dieses Desserts erfahren, zu einer Vielzahl von dekorativen Formen wie Röhren oder Rosetten führen. Dieses Gericht wird am häufigsten aus Sirup auf Zucker und Zitrus hergestellt, aber die traditionelle Version verwendet Honig. Wenn es gebraten wird, rollt es und sprudelt es, da es knusprig wird. Einige Taucher sind so aussieht, dass sie wie blühende Blumen aussehen, während andere etwas näher an einem Chip oder einem nicht gefüllten gerollten Taco ähneln.

In seiner am wenigsten dekorativ präsentierten Form sieht dieses Dessert ähnlich wie die gebratenen Wonton -Blätter in vielen chinesischen Restaurants aus, ist aber im Allgemeinen weniger holprig und sprudeln. Sie sind ohne das extra visuelle Flair hergestellt und ähneln quadratische Chips. Die Sirupbeschichtung gibt dieseCrunchy behandelt einen leichten Glanz.

Teig, mit dem Taucher typischerweise aus Eier, Milch und Weizenmehl hergestellt werden, zusätzlich zu den Aroma -Wirkstoffen, mit denen sie ihren ausgeprägten Zitrusgewürzgeschmack verleihen. Der Teig enthält oft auch gehackte Walnüsse. Taucher werden im Allgemeinen ein oder zwei Tage nach dem Frittieren kalt serviert. Sie werden selten frisch gegessen. Da dieses knusprige Gebäckgericht oft mit einem Sirup auf Honigbasis gekrönt ist, wird es manchmal mit Baklava verglichen, ein Genuss mit einem speziellen Gebäckteig und Honig, aber Taucher sind viel einfacher zu machen.

Einige Rezepte enthalten Zitronenschale als Teil der Gebäckmischung, die dem Teig einen Zitrusgeschmack vermitteln. Andere Rezepte lassen die Zitrusfrüchte aus dem Teig, fordern jedoch, dass die Schale in den Sirup aufgenommen wird, der die Taucher überdauert. Wieder andere fordern Zitrusfrüchte sowohl im Teig als auch im Sirup, was der Schüssel insgesamt insgesamt Zitrusgeschmack verleiht.

Tischteig Tischteig ist im Allgemeinen mit Ouzo gewürzt, einem häufigen alkoholischen Getränk in Griechenland. Ouzo ist aromatisierter Alkohol, ein gewürztes Likör, der durch das Destillieren von Alkohol mit Gewürzen hergestellt wird, am häufigsten Anis, aber es kann auch andere Gewürze wie Nelken und Zimt umfassen. Alkohol für Ouzo wird normalerweise ursprünglich aus Traubenschalen hergestellt. Wahre Ouzo wird nur in Griechenland hergestellt. Weniger häufig wird es mit einem Getränk namens Mataxa Brandy hergestellt, eine besondere Mischung aus Brandy und Wein.