¿Cómo elijo el mejor jamón enlatado?
El jamón enlatado es un producto de cerdo que en la mayoría de los casos no requiere refrigeración. Por lo general, no es difícil almacenarlo, se puede mantener mucho tiempo y, en general, tiene un sabor completo y robusto. Encontrará que hay muchos tipos diferentes de jamones enlatados, con diversos grados de calidad. Hay una serie de factores a considerar al elegir el mejor jamón enlatado, incluida la forma en que se hace, el número de aditivos en el producto y cuánto relleno se usa en el proceso de enlatado.
Al elegir un jamón enlatado, uno de los factores más importantes es determinar si el jamón está picado o completo. El jamón picado es carne de cerdo curada, y contiene una cierta cantidad de jamón real, pero está compuesto en gran medida de los pedazos y piezas recortadas de otros jamones. Estas piezas se presionan juntas y se mantienen en su lugar con una mezcla a base de gelatina. Esto les da el aspecto y la forma de un jamón enlatado, pero no necesariamente el sabor, y la textura también diferirá. Asegúrese de comprobarLa cantidad de jamón real está en el producto que planea comprar.
Otra consideración importante al seleccionar el mejor jamón enlatado puede ser la cantidad de aditivos en el producto. Lea la etiqueta con cuidado, porque debería decirle qué porcentaje del peso del jamón enlatado realmente se compone de agua y jugos adicionales. El frente de la lata generalmente establecerá si se ha agregado agua, y en algunos casos le dirá el porcentaje del peso del jamón que consiste en agua adicional. Es necesaria una pequeña cantidad, pero tenga cuidado con los jamones que contienen un gran porcentaje de agua, ya que generalmente no representan el mejor valor.
Dado que el jamón se cura con especias, siempre habrá algunos ingredientes en la lista, pero verifique de cerca para asegurarse de que no haya muchos rellenos. Puede ser difícil saber solo leyendo la lista de ingredientes, pero una verificación rápida de los valores nutricionales enumerados enLa etiqueta puede darle una buena indicación. Normalmente, un jamón enlatado será muy bajo en carbohidratos, generalmente menos de un gramo por porción. Si se ha utilizado demasiado azúcar en el procesamiento, un jamón enlatado puede tener hasta seis o siete carbohidratos en una sola porción. Este es un buen indicador de que el jamón tiene demasiado azúcar agregado.