Hvordan velger jeg den beste hermetiske skinke?
Hermetisert skinke er et svinekjøttprodukt som i de fleste tilfeller ikke krever kjøling. Det er vanligvis ikke vanskelig å lagre, det kan holdes lang tid, og har generelt en full, robust smak. Du vil finne at det er mange forskjellige typer hermetiske skinker, med ulik kvalitet. Det er en rekke faktorer du må vurdere når du velger den beste hermetiske skinke, inkludert hvordan den lages, antall tilsetningsstoffer i produktet, og hvor mye fyllstoff som brukes i hermetikkprosessen.
Når du velger en hermetisert skinke, er en av de viktigste faktorene å bestemme om skinken er hakket eller hel. Hakket skinke er herdet svinekjøtt, og den inneholder en viss mengde faktisk skinke, men den består i stor grad av rester av biter og stykker trimmet fra andre skinker. Disse bitene presses sammen og holdes på plass med en gelatinbasert blanding. Dette gir dem utseendet og formen på en hermetisert skinke, men ikke nødvendigvis smaken, og tekstur vil også variere. Sørg for å sjekkeMengden faktisk skinke er i produktet du planlegger å kjøpe.
En annen viktig vurdering når du velger den beste hermetiske skinke, kan være mengden tilsetningsstoffer i produktet. Les etiketten nøye, fordi den skal fortelle deg hvilken prosentandel av vekten til den hermetiske skinken som faktisk består av tilsatt vann og juice. Front av boksen vil vanligvis oppgi om vann er tilsatt, og i noen tilfeller vil fortelle deg prosentandelen av skinkenes vekt som består av tilsatt vann. En liten mengde er nødvendig, men pass på skinker som inneholder en stor prosentandel vann, da de vanligvis ikke representerer den beste verdien.
Siden skinke er kurert med krydder, vil det alltid være noen oppført som ingredienser, men sjekk nøye for å sikre at det ikke er mange fyllstoffer. Det kan være vanskelig å si bare ved å lese listen over ingredienser, men en rask sjekk av ernæringsverdiene som er oppført påEtiketten kan gi deg en god indikasjon. Normalt vil en hermetisert skinke være veldig lite i karbohydrater, vanligvis mindre enn ett gram per porsjon. Hvis det har blitt brukt for mye sukker i behandlingen, kan en hermetisk skinke ha så mange som seks eller syv karbohydrater i en enkelt porsjon. Dette er en god indikator på at skinken har for mye tilsatt sukker.