Hvordan vælger jeg den bedste dåse skinke?
Dåse skinke er et svinekødprodukt, der i de fleste tilfælde ikke kræver køling. Det er typisk ikke vanskeligt at opbevare, det kan holdes lang tid og har generelt en fuld, robust smag. Du vil opdage, at der er mange forskellige typer dåse skinker med forskellige grader af kvalitet. Der er en række faktorer, man skal overveje ved at vælge den bedste dåse skinke, herunder hvordan det er lavet, antallet af tilsætningsstoffer i produktet, og hvor meget fyldstof der bruges i konservesprocessen.
Når du vælger en dåse skinke, er en af de vigtigste faktorer at bestemme, om skinken er hakket eller hel. Hakket skinke er helbredt svinekød, og den indeholder en vis mængde faktisk skinke, men den består stort set af de resterende bits og stykker, der er trimmet fra andre skinker. Disse stykker presses sammen og holdes på plads med en gelatin-baseret blanding. Dette giver dem udseendet og formen på en dåse skinke, men ikke nødvendigvis smagen, og strukturen vil også variere. Sørg for at tjekkeMængden af faktisk skinke er i det produkt, du planlægger at købe.
En anden vigtig overvejelse, når du vælger den bedste dåse skinke, kan være mængden af tilsætningsstoffer i produktet. Læs etiketten omhyggeligt, fordi den skal fortælle dig, hvilken procentdel af vægten af den dåse skinke, der faktisk består af tilsat vand og juice. Den forreste del af dåsen angiver normalt, om der er tilføjet vand, og i nogle tilfælde fortæller du procentdelen af skinkenes vægt, der består af tilsat vand. En lille mængde er nødvendig, men pas på skinker, der indeholder en stor procentdel af vand, da de normalt ikke repræsenterer den bedste værdi.
Da skinke hærdes med krydderier, vil der altid være nogle anført som ingredienser, men tjek nøje for at sikre, at der ikke er mange fyldstoffer. Det kan være svært at fortælle bare ved at læse listen over ingredienser, men en hurtig kontrol af de ernæringsmæssige værdier, der er anført påEtiketten kan give dig en god indikation. Normalt vil en dåse skinke være meget lav i kulhydrater, normalt mindre end en gram pr. Portion. Hvis der er blevet brugt for meget sukker i behandlingen, kan en dåse skinke have så mange som seks eller syv kulhydrater i en enkelt portion. Dette er en god indikator for, at skinken har for meget tilsat sukker.