Come faccio a scegliere il miglior prosciutto in scatola?
Il prosciutto in scatola è un prodotto di maiale che nella maggior parte dei casi non richiede refrigerazione. In genere non è difficile da conservare, può essere mantenuto a lungo e generalmente ha un sapore pieno e robusto. Scoprirai che ci sono molti tipi diversi di prosciutti in scatola, con vari gradi di qualità. Esistono numerosi fattori da considerare nella scelta del miglior prosciutto in scatola, incluso il modo in cui viene realizzato, il numero di additivi nel prodotto e il numero di riempimento viene utilizzato nel processo di conserve.
Quando si sceglie un prosciutto in scatola, uno dei fattori più importanti è determinare se il prosciutto è tagliato o intero. Il prosciutto tritato è polimerizzato e contiene una certa quantità di prosciutto reale, ma è in gran parte costituito da pezzi e pezzi rimanenti tagliati da altri prosciutti. Questi pezzi vengono premuti insieme e tenuti in posizione con una miscela a base di gelatina. Questo dà loro l'aspetto e la forma di un prosciutto in scatola, ma non necessariamente il sapore e anche la consistenza differirà. Assicurati di controllareLa quantità di prosciutto effettivo è nel prodotto che stai pianificando di acquistare.
Un'altra considerazione importante quando si seleziona il miglior prosciutto in scatola può essere la quantità di additivi nel prodotto. Leggi attentamente l'etichetta, perché dovrebbe dirti quale percentuale del peso del prosciutto in scatola è effettivamente costituita da acqua e succhi aggiunti. La parte anteriore della lattina di solito indicherà se l'acqua è stata aggiunta e in alcuni casi ti dirà la percentuale del peso del prosciutto che consiste in acqua aggiunta. È necessaria una piccola quantità, ma fai attenzione ai prosciutti che contengono una grande percentuale di acqua, poiché di solito non rappresentano il miglior valore.
Poiché il prosciutto è curato con le spezie, ci saranno sempre alcuni elencati come ingredienti, ma controlla da vicino per assicurarsi che non ci siano molti riempitivi. Può essere difficile da dire semplicemente leggendo l'elenco degli ingredienti, ma un rapido controllo dei valori nutrizionali elencati suL'etichetta può darti una buona indicazione. Normalmente, un prosciutto in scatola sarà molto basso nei carboidrati, di solito meno di un grammo per porzione. Se nella lavorazione è stato usato troppo zucchero, un prosciutto in scatola può avere fino a sei o sette carboidrati in una singola porzione. Questo è un buon indicatore che il prosciutto ha troppo aggiunto lo zucchero.