Comment choisir le meilleur jambon en conserve?
Le jambon en conserve est un produit de porc qui, dans la plupart des cas, ne nécessite pas de réfrigération. Il n'est généralement pas difficile à stocker, il peut être maintenu long et a généralement une saveur complète et robuste. Vous constaterez qu'il existe de nombreux types de jambon en conserve, avec des degrés divers de qualité. Il existe un certain nombre de facteurs à considérer dans le choix du meilleur jambon en conserve, y compris la façon dont il est fait, le nombre d'additifs dans le produit et la quantité de remplissage utilisée dans le processus de mise en conserve.
Lors du choix d'un jambon en conserve, l'un des facteurs les plus importants est de déterminer si le jambon est haché ou entier. Le jambon haché est du porc durci, et il contient une certaine quantité de jambon réel, mais il est largement composé des morceaux restants coupés des autres jambons. Ces pièces sont pressées ensemble et maintenues en place avec un mélange à base de gélatine. Cela leur donne l'apparence et la forme d'un jambon en conserve, mais pas nécessairement la saveur, et la texture diffère également. Assurez-vous de vérifierLe montant du jambon réel est dans le produit que vous prévoyez d'acheter.
Une autre considération importante lors de la sélection du meilleur jambon en conserve peut être la quantité d'additifs dans le produit. Lisez attentivement l'étiquette, car elle devrait vous dire quel pourcentage de poids du jambon en conserve est en fait composé d'eau et de jus supplémentaires. L'avant de la boîte indiquera généralement si de l'eau a été ajoutée, et dans certains cas vous dira le pourcentage du poids du jambon qui se compose de l'eau supplémentaire. Une petite quantité est nécessaire, mais méfiez-vous des jambons qui contiennent un grand pourcentage d'eau, car ils ne représentent généralement pas la meilleure valeur.
Étant donné que le jambon est guéri d'épices, il y en aura toujours comme des ingrédients, mais vérifiez de près pour vous assurer qu'il n'y a pas beaucoup de charges. Il peut être difficile à dire simplement en lisant la liste des ingrédients, mais une vérification rapide des valeurs nutritionnelles énumérées surL'étiquette peut vous donner une bonne indication. Normalement, un jambon en conserve sera très faible en glucides, généralement moins d'un gramme par portion. Si trop de sucre a été utilisé dans le traitement, un jambon en conserve peut avoir jusqu'à six ou sept glucides en une seule portion. C'est un bon indicateur que le jambon a trop de sucre ajouté.