¿Cómo elijo las mejores uvas de champán?
Elegir las mejores uvas de champán no es difícil, y los compradores deben tener en cuenta solo algunos consejos simples mientras miran la selección en los estantes de las tiendas. Las mejores uvas de champán no tendrán marcas o contusiones en ellas, y serán firmes con una buena fragancia. Las mejores uvas son redondas, llenas y un poco gorditas, a pesar de su pequeño tamaño general. Las mejores uvas de champán no se hundirán de sus tallos, pero se aferrarán a los tallos con firmeza. Para mantener las uvas de champán en la mejor forma después de llevarlas a casa, deben mantenerse en un refrigerador, y la frescura de la uva se puede mantener hasta una semana.
El nombre "Grape de champán" lleva a algunas personas a creer erróneamente que el champán está hecho de estas pequeñas uvas. Estas uvas son en realidad un tipo llamado Corinto negro, también llamado Zante grosella en su forma seca. El nombre proviene del origen de la uva en la ciudad griega de Corinto hace unos pocos miles de años. Hoy también se cultivan en la unidadED Estados, Italia, Chile, Australia, España, Israel y Sudáfrica.
Las uvas se usaron en la elaboración de la vinificación mucho antes de ganar la atención más amplia de los cocineros modernos y producir compradores en la década de 1980. Los amantes modernos de las uvas de champán como el sabor dulce y el tamaño único, que es mucho más pequeño que otras uvas. El tamaño de la uva de champán a veces se compara con el de un guisante, y un grupo de buen tamaño puede caber en la palma de una persona.
Debido a que es tan pequeño, esta uva morada oscura sin semillas se ha vuelto popular como una guarnición, que parece especialmente atractiva mientras cuelga del borde de un vaso de champán. También se usan en una variedad de recetas, que incluyen platos de arroz y pollo, helado y pasteles caseros, y salsas. Estas uvas no deben confundirse con otro tipo de uva que a veces también se llama una uva de champán, que es una variedad estadounidense más antigua con un sabor muy diferente.Eso no es tan dulce.