Jak si mohu vybrat ty nejlepší hrozny šampaňského?

Výběr nejlepších hroznů šampaňského není obtížné a nakupující musí mít na paměti jen několik jednoduchých tipů, když se dívají na výběr na policích. Nejlepší hrozny šampaňského na ně nebudou mít žádné známky ani modřiny a budou pevné s pěknou vůní. Nejlepší hrozny jsou kulaté, plné a trochu baculaté, navzdory jejich celkové malé velikosti. Nejlepší hrozny šampaňského se nebudou prolévat z jejich stonků, ale budou pevně držet se stonků. Aby si po jejich přivedení ponechali hrozny šampaňského v nejlepším stavu, měly by být drženy v lednici a svěží hroznovou svěžest lze udržovat až týden.

Jméno „šampaňské hrozny“ vede některé lidi k mylnému věření, že šampaňské je vyrobeno z těchto malých hroznů. Tyto hrozny jsou vlastně typ zvaný černý korint, nazývaný také Zante Currant ve své sušené podobě. Jméno pochází z původu hroznů v řeckém městě Korintu před několika tisíci lety. Dnes jsou také pěstovány v jednotceStáty Ed, Itálie, Chile, Austrálie, Španělsko, Izrael a Jižní Afrika.

Hrozny byly používány ve vinařství dlouho předtím, než získaly širší pozornost moderních kuchařů a produkovaly nakupující v 80. letech. Moderní milenci hroznů šampaňského, jako je sladká chuť a jedinečná velikost, která je mnohem menší než jiné hrozny. Velikost šampaňského Grape je někdy ve srovnání s velikostí hrachu a parta dobré velikosti se vejde do dlaně člověka.

Protože je tak malý, tento bezsemenný, tmavě fialový hrozn se stal populárním jako ozdoba a vypadal obzvláště přitažlivě, protože visí z okraje šampaňského skla. Používají se také v různých receptech, včetně rýže a kuřecích jídel, domácí zmrzliny a koláče a omáček. Tyto hrozny by neměly být zaměňovány s jiným typem hroznů, který se také někdy nazývá šampaňský hroznový, což je starší americká odrůda s velmi odlišnou chutíTo není tak sladké.