Come faccio a scegliere le migliori uve di champagne?
La scelta delle migliori uve di champagne non è difficile e gli acquirenti devono tenere a mente solo alcuni semplici consigli mentre guardano la selezione sugli scaffali dei negozi. Le migliori uve di champagne non avranno marchi o lividi su di esse e saranno ferme con una bella fragranza. Le uve migliori sono rotonde, piene e un po 'paffute, nonostante le loro piccole dimensioni complessive. Le migliori uve di champagne non si abbasserà dai loro steli, ma si aggrappano saldamente agli steli. Per mantenere l'uva di champagne nella migliore forma dopo averli portati a casa, dovrebbero essere tenute in frigorifero e la freschezza dell'uva può essere mantenuta per un massimo di una settimana.
Il nome "Champagne Grape" porta alcune persone a credere erroneamente che lo champagne sia realizzato da queste piccole uve. Queste uve sono in realtà un tipo chiamato Black Corinth, chiamato anche il ribes zante nella loro forma essiccata. Il nome deriva dall'origine dell'uva nella città greca di Corinto qualche migliaio di anni fa. Oggi sono anche coltivati nell'unitàED States, Italia, Cile, Australia, Spagna, Israele e Sudafrica.
Le uve sono state usate nella vinificazione molto prima che abbiano attirato la più ampia attenzione dei cuochi moderni e producevano acquirenti negli anni '80. Gli amanti moderni di uva di champagne come il gusto dolce e le dimensioni uniche, che sono molto più piccole di altre uve. Le dimensioni dell'uva di champagne sono talvolta paragonate a quelle di un pisello e un gruppo di buone dimensioni può adattarsi al palmo di una persona.
Perché è così piccolo, questa uva viola scura senza semi è diventata popolare come contorno, che sembra particolarmente attraente in quanto pende dal bordo di un bicchiere di champagne. Sono anche usati in una varietà di ricette, tra cui piatti di riso e pollo, gelati e torte fatti in casa e salse. Queste uve non dovrebbero essere confuse con un altro tipo di uva che a volte è anche chiamato uva champagne, che è una varietà americana più anziana con un gusto molto diversoNon è così dolce.