Hvordan vælger jeg de bedste champagne druer?

Valg af de bedste champagne -druer er ikke vanskeligt, og shoppere er nødt til at holde et par enkle tip i tankerne, når de ser over markeringen på butikshylder. De bedste champagne -druer har ikke nogen mærker eller blå mærker på dem, og de vil være faste med en dejlig duft. De bedste druer er runde, fulde og lidt lubne på trods af deres samlede lille størrelse. De bedste champagnedruer vil ikke falde fra deres stængler, men de klæber fast til stænglerne fast. For at holde champagne druer i den bedste form efter at have bragt dem hjem, skal de opbevares i et køleskab, og druesfriskhed kan opretholdes i op til en uge.

Navnet “Champagne Grape” fører nogle mennesker til fejlagtigt at tro, at champagne er lavet af disse små druer. Disse druer er faktisk en type kaldet sort korint, også kaldet Zante Currant i deres tørrede form. Navnet kommer fra druens oprindelse i den græske by Corinth for et par tusinde år siden. I dag dyrkes de også i enhedenEd siger, Italien, Chile, Australien, Spanien, Israel og Sydafrika.

druerne blev brugt til vinfremstilling længe før de fik den bredere opmærksomhed fra moderne kokke og producerede shoppere i 1980'erne. Moderne elskere af champagne druer som den søde smag og den unikke størrelse, som er meget mindre end andre druer. Champagne-druens størrelse sammenlignes undertiden med en ærter, og en god størrelse bunke kan passe ind i en persons håndflade.

Fordi den er så lille, er denne frøfri, mørk lilla drue blevet populær som pynt og ser særligt tiltalende ud, da den hænger ud fra kanten af ​​et champagnesglas. De bruges også i forskellige opskrifter, herunder ris og kyllingeretter, hjemmelavet is og kager og saucer. Disse druer bør ikke forveksles med en anden type drue, der også nogle gange kaldes en champagne drue, som er en ældre amerikansk sort med en meget anden smagDet er ikke så sødt.